موفق بودن در شغل رستوران داري كار بسيار ساده اي نيست . اين كه شما بتوانيد حجم زيادي از غذا را در طول روز به فروش برسانيد بايد فرد ماهري باشيد .اين عامل يكي از سختي هاي اين حرفه است زيرا در ديگر مشاغل مانند لباس فروشي سوپر ماركت و غيره ، اگر اجناس در طول روز به فروش نرفت مشكلي ايجاد نمي كند اما اگر شما يك رستوران دار باشيد و نتوانيد غذايتان را به فروش برسانيد با ضرر مواجه خواهيد شد.
وسايل اوليه تاسيس آشپزخانه صنعتي
پختن هر غذا با وسيله اي كه براي آن طراحي شده باعث مي شود كه آن غذا بسيار خوشمزه تر و با كيفيت ترباشد براي مثال پختن كباب در فر باعث مي شود كه طعم واقعي آن غذا از بين برود پس اگر شما در رستوران خود كباب سرو مي كنيد حتما بايد يك كباب پز داشته باشيد .وسايل اوليه تاسيس آشپزخانه صنعتي به معناي وسايل اساسي و عمومي است يعني ميتوان گفت كه در هر آشپزخانه اي بايد وجود داشته باشد. ناخودآگاه تقريبا تمامي افراد اجاق گاز را جزو ضروري ترين و اولين تجهيزات آشپزخانه نام مي برند كه البته علاوه بر آن وسايل ديگري هم وجود دارد.
تجهيزات كارآمدي يك آشپزخانه صنعتي
ميتوان به طور كلي تجهيزات كارآمدي يك آشپزخانه صنعتي را چنين معنا كرد:وسايلي كه بدون وجود آن ها آشپزي سخت و دشوار خواهد بود. براي مثال ميتوان از تاپينگ نام برد وسيله اي كه دسترسي آشپز را به مواد غذايي آسان تر كرده و ميتواند در مدت زمان كوتاهي از هر مواد غذايي كه نياز دارد استفاده كند.اگر برايتان زمان اهميت دارد بايد به فكر چنين تجهيزاتي براي آشپزخانه ي خود باشيد.
گرم بودن غذا يكي از امتيازات مثبت براي آشپزخانه هاي صنعتي است.غذاهايي مانند كباب كه در لحظه بايد پخته شود و مدت زمان كمتري براي پخته شدن نياز دارد هميشه به صورت داغ سرو مي شود اما غذاهايي چون خورشت هاي ايراني ، انواع آش ها و سوپ كه زمان بيشتري براي پخته شدن نياز دارند احتمال سرد شدن بيشتري نيز دارند. در هر آشپزخانه اي وجود لوازم طبخ و گرم كردن غذا يك ضرورت محسوب ميشود . وسايلي كه ميتوانند غذا را براي مدت طولاني گرم و تازه نگه دارند براي رستوران ها و يا تهيه غذاهايي كه غذاهايي چون آش و سوپ و خورشت سرو ميكنند ضروري است .
منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي
موفق بودن در شغل رستوران داري كار بسيار ساده اي نيست . اين كه شما بتوانيد حجم زيادي از غذا را در طول روز به فروش برسانيد بايد فرد ماهري باشيد .اين عامل يكي از سختي هاي اين حرفه است زيرا در ديگر مشاغل مانند لباس فروشي سوپر ماركت و غيره ، اگر اجناس در طول روز به فروش نرفت مشكلي ايجاد نمي كند اما اگر شما يك رستوران دار باشيد و نتوانيد غذايتان را به فروش برسانيد با ضرر مواجه خواهيد شد.
وسايل اوليه تاسيس آشپزخانه صنعتي
پختن هر غذا با وسيله اي كه براي آن طراحي شده باعث مي شود كه آن غذا بسيار خوشمزه تر و با كيفيت ترباشد براي مثال پختن كباب در فر باعث مي شود كه طعم واقعي آن غذا از بين برود پس اگر شما در رستوران خود كباب سرو مي كنيد حتما بايد يك كباب پز داشته باشيد .وسايل اوليه تاسيس آشپزخانه صنعتي به معناي وسايل اساسي و عمومي است يعني ميتوان گفت كه در هر آشپزخانه اي بايد وجود داشته باشد. ناخودآگاه تقريبا تمامي افراد اجاق گاز را جزو ضروري ترين و اولين تجهيزات آشپزخانه نام مي برند كه البته علاوه بر آن وسايل ديگري هم وجود دارد.
تجهيزات كارآمدي يك آشپزخانه صنعتي
ميتوان به طور كلي تجهيزات كارآمدي يك آشپزخانه صنعتي را چنين معنا كرد:وسايلي كه بدون وجود آن ها آشپزي سخت و دشوار خواهد بود. براي مثال ميتوان از تاپينگ نام برد وسيله اي كه دسترسي آشپز را به مواد غذايي آسان تر كرده و ميتواند در مدت زمان كوتاهي از هر مواد غذايي كه نياز دارد استفاده كند.اگر برايتان زمان اهميت دارد بايد به فكر چنين تجهيزاتي براي آشپزخانه ي خود باشيد.
گرم بودن غذا يكي از امتيازات مثبت براي آشپزخانه هاي صنعتي است.غذاهايي مانند كباب كه در لحظه بايد پخته شود و مدت زمان كمتري براي پخته شدن نياز دارد هميشه به صورت داغ سرو مي شود اما غذاهايي چون خورشت هاي ايراني ، انواع آش ها و سوپ كه زمان بيشتري براي پخته شدن نياز دارند احتمال سرد شدن بيشتري نيز دارند. در هر آشپزخانه اي وجود لوازم طبخ و گرم كردن غذا يك ضرورت محسوب ميشود . وسايلي كه ميتوانند غذا را براي مدت طولاني گرم و تازه نگه دارند براي رستوران ها و يا تهيه غذاهايي كه غذاهايي چون آش و سوپ و خورشت سرو ميكنند ضروري است .
خرید کدام آبسردکن بهتر است؟