راه اندازي آشپز خانه صنعتي

فوايد و مضرات چاي سبز

چاي سبز ،گياه بومي چين و هند ، به دليل فوايد سلامتي خود قرنهاست كه در سطح جهان مصرف مي شود و مورد استقبال قرار مي گيرد. چاي پرمصرف ترين نوشيدني جهان بعد از آب است. با اين حال ، 78 درصد از چاي مصرفي در سراسر جهان سياه است و تنها حدود 20 درصد آن سبز است.

چاي سبز يكي از سالم ترين نوشيدني هاي جهان محسوب مي شود و حاوي يكي از بالاترين ميزان آنتي اكسيدان هاي هر چاي است. مواد شيميايي طبيعي به نام پلي فنول در چاي همان چيزي است كه تصور مي شود اثرات ضد التهابي و ضد سرطان زا آن را فراهم مي كند.

چاي سبز از برگهاي بدون اكسايش تهيه مي شود و يكي از انواع چاي كمتر فرآوري شده است. بنابراين حاوي بيشترين آنتي اكسيدان ها و پلي فنول هاي مفيد است.

در اينجا فوايد و مضرات چاي سبز آورده شده است.

خواص چاي سبز :

چاي سبز در طب سنتي چيني و هندي براي كنترل خونريزي و بهبود زخم ها ، كمك به هضم غذا ، بهبود سلامت قلب و روان و تنظيم دماي بدن مورد استفاده قرار مي گرفت.

مطالعات اخير نشان داده است كه چاي سبز به طور بالقوه مي تواند بر همه چيز از كاهش وزن گرفته تا اختلالات كبدي ، ديابت نوع 2 و بيماري آلزايمر تأثيرات مثبتي داشته باشد .

چاي سبز و پيشگيري از سرطان :

طبق تحقيقات موسسه ملي سرطان، نشان داده شده است كه پلي فنولهاي موجود در چاي باعث كاهش رشد تومور در مطالعات آزمايشگاهي و حيوانات مي شوند و ممكن است در برابر صدمات ناشي از اشعه ماوراء بنفش UVB محافظت كنند.

در كشورهايي كه ميزان مصرف چاي سبز زياد است ، ميزان ابتلا به سرطان پايين تر است ، اما با اطمينان نمي توان فهميد كه آيا اين چاي سبز است كه از بروز سرطان در اين جمعيت خاص جلوگيري مي كند يا ساير عوامل سبك زندگي.

برخي از مطالعات همچنين تأثيرات مثبت چاي سبز بر انواع سرطان زير را نشان داده اند:

پستان

مثانه

تخمدان

كولوركتال (روده)

مري (گلو)

ريه

پروستات

پوست

معده

محققان معتقدند كه اين ميزان بالاي پلي فنول موجود در چاي است كه به از بين بردن سلولهاي سرطاني كمك كرده و رشد آنها را متوقف مي كند. با اين حال، مكانيسم هاي دقيق ارتباط چاي با سلول هاي سرطاني مشخص نيست.

عوارض و خطرات جانبي چاي سبز :

عوارض جانبي يا موارد منع مصرف نوشيدن چاي سبز براي بزرگسالان بسيار ناچيز است. با اين حال ، خطرات يا عوارض زير بايد روشن شود:

حساسيت به كافئين: كساني كه حساسيت شديد به كافئين دارند مي توانند بي خوابي ، اضطراب ، تحريك پذيري ، حالت تهوع يا معده درد را تجربه كنند .

رقيق كننده هاي خون: افرادي كه از رقيق كننده خون (داروهاي ضد انعقاد پذير) مانند كوادامين / وارفارين استفاده مي كنند به دليل داشتن ويتامين K ، بايد چاي سبز را با احتياط مصرف كنند. همچنين از پرهيز از چاي سبز و آسپرين خودداري كنيد.

منبع:سايت بيتوته

فوايد و مضرات چاي سبز

چاي سبز ،گياه بومي چين و هند ، به دليل فوايد سلامتي خود قرنهاست كه در سطح جهان مصرف مي شود و مورد استقبال قرار مي گيرد. چاي پرمصرف ترين نوشيدني جهان بعد از آب است. با اين حال ، 78 درصد از چاي مصرفي در سراسر جهان سياه است و تنها حدود 20 درصد آن سبز است.

چاي سبز يكي از سالم ترين نوشيدني هاي جهان محسوب مي شود و حاوي يكي از بالاترين ميزان آنتي اكسيدان هاي هر چاي است. مواد شيميايي طبيعي به نام پلي فنول در چاي همان چيزي است كه تصور مي شود اثرات ضد التهابي و ضد سرطان زا آن را فراهم مي كند.

چاي سبز از برگهاي بدون اكسايش تهيه مي شود و يكي از انواع چاي كمتر فرآوري شده است. بنابراين حاوي بيشترين آنتي اكسيدان ها و پلي فنول هاي مفيد است.

در اينجا فوايد و مضرات چاي سبز آورده شده است.

خواص چاي سبز :

چاي سبز در طب سنتي چيني و هندي براي كنترل خونريزي و بهبود زخم ها ، كمك به هضم غذا ، بهبود سلامت قلب و روان و تنظيم دماي بدن مورد استفاده قرار مي گرفت.

مطالعات اخير نشان داده است كه چاي سبز به طور بالقوه مي تواند بر همه چيز از كاهش وزن گرفته تا اختلالات كبدي ، ديابت نوع 2 و بيماري آلزايمر تأثيرات مثبتي داشته باشد .

چاي سبز و پيشگيري از سرطان :

طبق تحقيقات موسسه ملي سرطان، نشان داده شده است كه پلي فنولهاي موجود در چاي باعث كاهش رشد تومور در مطالعات آزمايشگاهي و حيوانات مي شوند و ممكن است در برابر صدمات ناشي از اشعه ماوراء بنفش UVB محافظت كنند.

در كشورهايي كه ميزان مصرف چاي سبز زياد است ، ميزان ابتلا به سرطان پايين تر است ، اما با اطمينان نمي توان فهميد كه آيا اين چاي سبز است كه از بروز سرطان در اين جمعيت خاص جلوگيري مي كند يا ساير عوامل سبك زندگي.

برخي از مطالعات همچنين تأثيرات مثبت چاي سبز بر انواع سرطان زير را نشان داده اند:

پستان

مثانه

تخمدان

كولوركتال (روده)

مري (گلو)

ريه

پروستات

پوست

معده

محققان معتقدند كه اين ميزان بالاي پلي فنول موجود در چاي است كه به از بين بردن سلولهاي سرطاني كمك كرده و رشد آنها را متوقف مي كند. با اين حال، مكانيسم هاي دقيق ارتباط چاي با سلول هاي سرطاني مشخص نيست.

عوارض و خطرات جانبي چاي سبز :

عوارض جانبي يا موارد منع مصرف نوشيدن چاي سبز براي بزرگسالان بسيار ناچيز است. با اين حال ، خطرات يا عوارض زير بايد روشن شود:

حساسيت به كافئين: كساني كه حساسيت شديد به كافئين دارند مي توانند بي خوابي ، اضطراب ، تحريك پذيري ، حالت تهوع يا معده درد را تجربه كنند .

رقيق كننده هاي خون: افرادي كه از رقيق كننده خون (داروهاي ضد انعقاد پذير) مانند كوادامين / وارفارين استفاده مي كنند به دليل داشتن ويتامين K ، بايد چاي سبز را با احتياط مصرف كنند. همچنين از پرهيز از چاي سبز و آسپرين خودداري كنيد.

منبع:سايت بيتوته