براي اين كه در حرفه ي رستوران داري موفق باشيد علاوه بر اهميت دادن به طعم غذا بايد يك سري از مسائل بهداشتي را نيز رعايت كنيد .مسلما هيچ كس دوست ندارد در محيطي غذا بخورد كه نكات بهداشتي در آن رعايت نمي شود .رعايت نكات بهداشتي هم درمحيط آشپزخانه و هم در سالن يك رستوران ضروري است.
در هر آشپرخانه اي وسايل ضروري به دو دسته تقسيم مي شود . يك سري از وسايل بايد در تمامي مكان هايي كه در آن غذا سرو ميكنند باشد و دسته ديگر وسايلي است كه تنها در برخي رستوران ها با توجه به منوي آن بايد وجود داشته باشد براي مثال ميتوان گفت وجود اجاق گاز و يا انواع چاقو و ظروف در تمامي رستوران ها ضروري است اما وجود يك دستگاه گريل در يك سفره خانه صنعتي ضروري نيست اما به طور كل ميتوان به تمامي اين وسايل ملزومات افتتاح آشپزخانه گفت زيرا براي افتتاح هر آشپزخانه اي اين وسايل بايد تهيه شوند.
لوازم راه اندازي فست فود صنعتي
فست فود غذايي بسيار محبوب و پر تنوع ميان مردم است .لوازم راه اندازي فست فود صنعتي تنوع بسيار بالايي دارد. گريل و فر پيتزا و تاپينگ تنها بخشي از وسايل مربوط به فست فودي ها است.
به ياد داشته باشيد چيزي كه باعث بهتر شدن طعم غذاهاي فست فودي مي شود تازه بودن آن است . هيچ گاه ازسبزيجات كهنه و يا نان هاي كهنه استفاده نكنيد .هم چنين به ياد داشته باشيد تعويض روغني كه با آن غذا را سرخ ميكنيد بسيار ضروري است. در هر رستوراني رعايت نظافت اهميت بسيار بالايي دارد و بايد در اولويت هاي هر رستوراني قرار بگيرد.
ابزار كار آشپزخانه صنعتي
به طور كلي ميتوان تعريف هاي متعددي براي ابزار كار آشپزخانه صنعتي گفت اما هر وسيله اي كه شما بتوانيد با آن غذا درست كنيد ابزار كار ناميده مي شود.
اين وسايل به شما كمك مي كند تا بتوانيد راحت تر و سريع تر آشپزي كنيد و در زمان خود نيز صرفه جويي كنيد.
كيفيت بالاي اين وسايل بسيار اهميت دارد زيرا شما مي خواهيد براي مدت طولاني از آن ها استفاده كنيد.
منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي
براي اين كه در حرفه ي رستوران داري موفق باشيد علاوه بر اهميت دادن به طعم غذا بايد يك سري از مسائل بهداشتي را نيز رعايت كنيد .مسلما هيچ كس دوست ندارد در محيطي غذا بخورد كه نكات بهداشتي در آن رعايت نمي شود .رعايت نكات بهداشتي هم درمحيط آشپزخانه و هم در سالن يك رستوران ضروري است.
در هر آشپرخانه اي وسايل ضروري به دو دسته تقسيم مي شود . يك سري از وسايل بايد در تمامي مكان هايي كه در آن غذا سرو ميكنند باشد و دسته ديگر وسايلي است كه تنها در برخي رستوران ها با توجه به منوي آن بايد وجود داشته باشد براي مثال ميتوان گفت وجود اجاق گاز و يا انواع چاقو و ظروف در تمامي رستوران ها ضروري است اما وجود يك دستگاه گريل در يك سفره خانه صنعتي ضروري نيست اما به طور كل ميتوان به تمامي اين وسايل ملزومات افتتاح آشپزخانه گفت زيرا براي افتتاح هر آشپزخانه اي اين وسايل بايد تهيه شوند.
لوازم راه اندازي فست فود صنعتي
فست فود غذايي بسيار محبوب و پر تنوع ميان مردم است .لوازم راه اندازي فست فود صنعتي تنوع بسيار بالايي دارد. گريل و فر پيتزا و تاپينگ تنها بخشي از وسايل مربوط به فست فودي ها است.
به ياد داشته باشيد چيزي كه باعث بهتر شدن طعم غذاهاي فست فودي مي شود تازه بودن آن است . هيچ گاه ازسبزيجات كهنه و يا نان هاي كهنه استفاده نكنيد .هم چنين به ياد داشته باشيد تعويض روغني كه با آن غذا را سرخ ميكنيد بسيار ضروري است. در هر رستوراني رعايت نظافت اهميت بسيار بالايي دارد و بايد در اولويت هاي هر رستوراني قرار بگيرد.
ابزار كار آشپزخانه صنعتي
به طور كلي ميتوان تعريف هاي متعددي براي ابزار كار آشپزخانه صنعتي گفت اما هر وسيله اي كه شما بتوانيد با آن غذا درست كنيد ابزار كار ناميده مي شود.
اين وسايل به شما كمك مي كند تا بتوانيد راحت تر و سريع تر آشپزي كنيد و در زمان خود نيز صرفه جويي كنيد.
كيفيت بالاي اين وسايل بسيار اهميت دارد زيرا شما مي خواهيد براي مدت طولاني از آن ها استفاده كنيد.
خرید کدام آبسردکن بهتر است؟