راه اندازي آشپز خانه صنعتي

هر آشپزخانه اي با توجه به مواد غذايي كه در آن طبخ مي شود به يك سري از وسايل و ابزارآلات نيازمند است تا آشپز به كمك آن ها بتواند به كارش سرعت ببخشد و بتواند غذايي خوش طعم و در عين حال با صرف زمان كمتري را آماده سازي كند.

اجاق برقي صنعتي

هميشه وجود يك وسيله ي مناسب كه بتوان با آن غذا را پخت مورد توجه بوده. عواملي مختلفي در خريدن يك وسيله ي مناسب براي پخت و پز وجود دارد كه ميتواند خريد يك وسيله براي پختن غذا را براي ما چالش برانگيز كند.براي مثال مقدار فضايي كه در بر ميگيرد يا نوع انرژي مصرفي آن ميتواند بسيار تاثير گذار باشد.

اجاق برقي صنعتي يكي از موارد بسيار كاربردي است به خصوص براي مكان هايي كه دسترسي به گاز وجود ندارد يا بسيار دشوار است اين وسيله ميتواند گزينه ي بسيار مناسبي باشد.

اين نوع اجاق گاز مانند اجاق گاز هاي معمولي در تعداد شعله هاي مختلف توليد شده و مصرف انرژي چنداني نيز ندارد.

ميز كار پلي اتيلن

هر آشپز حرفه اي يا به طوري كلي هر كسي كه ميخواهد غذا با كيفيت بالا و ظاهر زيبا تهيه كند بايد در آشپزخانه خود يك ميز كار پلي اتيلن داشته باشد تا با تسلط بالا بر مواد غذايي بتواند آن را آماده كند .

شايد براي شما اين سوال پيش آمده باشد كه چرا ميز كار پلي اتيلن ، با پيشرفت علم و روي كار آمدن مواد اوليه ي جديد ، يكسري از نواقص محصولات گذشته از بين رفته براي مثال اين محصول بسيار سبك تر از ميز كار هايي با جنس هاي ديگر است و از نظر نظافت و بهداشتي رتبه ي بالاتري نسبت به آنان دارد و از همه مهمتر اقتصادي بودن آن است كه همه ي اين گزينه ها دليل محكمي براي خريدن اين وسيله براي متقاضيان آن است.

اجاق كباب پزي

كباب غذايي بسيار لذيذ و البته پر طرفدار.براي پختن يك كباب اصيل و خوش طعم علاوه بر داشتن مهارت بالاي آشپزي ، فاكتور ديگري كه در طعم و مزه ي كباب شما تاثير گذار است يك كباب پز حرفه اي است.

هر چقدر هم كه شما كباب را خوب طعم دار كنيد اما اگر يك وسيله ي حرفه اي نداشته باشيد نميتوانيد به آن درجه مطلوب از پخت برسيد در نتيجه لذت خوردن اين غذاي لذيذ را از دست خواهيد داد.

اجاق كباب پزي يكي از همين وسايل حرفه اي است .انرژي اين وسيله گاز است و اين موضوع باعث مي شود كه آلودگي ها و چربي هايي كه بر اثر پختن كباب بر روي ذغال ايجاد مي شود را نداشته باشيد. هم چنين فرقي نميكند كه شما به چه تعدادي ميخواهيد كباب درست كنيد از وسيله ميتواند تعداد زيادي از سيخ هاي كباب را روي خود جاي دهد و ازهمه مهم تر به صورت يكنواخت آن ها را طبخ كند.

فن سانتريفيوژ

در هر رستوراني فرقي نميكند كه اين رستوران سنتي باشد يا مدرن نظافت بسيار پر اهميت است.

هر غذايي به تنهايي اگر خوب پخته شود عطر بسيار دلچسب و اشتها برانگيزي دارد اما براي مكان هايي كه غذاهاي متفاوت و در حجم بالا طبخ ميكنند اين تركيب بو ميتواند آزار دهنده باشد هم چنين وجود آلودگي ها و دود ناشي از غذاهاي سرخ كردني و يا كباب شدني ميتواند سطح بهداشت آن رستوران را پايين بياورد.

فن سانتريفيوژ بوي پيچيده شده در آشپزخانه ي رستوران ها را به بيرون هدايت كرده پس اين دستگاه نيز در يك آشپزخانه صنعتي داراي اهميت بالا و ضروري مي باشدد.

گريل تخت روغني

گريل تخت روغني وسيله اي است كه براي تمامي صاحبان فست فودي يك ابزار بسيار مهم و كارآمد محسوب مي شود و هر كسي كه قصد دارد يك فست فودي راه اندازي كند بايد يكي از اين وسيله را در آشپزخانه خود داشته باشد.

از اين وسيله براي طبخ انواع گوشت به شكل هاي سوسيس يا كالباس يا انواع مختلف استيك مرغ و گوشت استفاده ميشود.

اين دستگاه با طراحي مناسب و فضاي آزادي كه در اختيار شما قرار ميدهد كار شما را راحت تر كرده و باعث مي شود بتوانيد به آساني غذاي مورد نظر خود را آماده كنيد.

خداحافظي با كبودي دور چشم

تمام مشكلات پوستي يك طرف، سياهي دور چشم هم يك طرف. چشم‌ها هميشه اولين پل ارتباطي است و تيرگي و كبودي اطراف آن مي‌تواند اثرات منفي زيادي به همراه داشته باشد. تيرگي‌هاي دور چشم نه‌تنها چهره را خسته و سن و سال را بيشتر از آنچه هست نشان مي‌دهد كه اعتماد به نفس شما را نيز به مرور كم و كمتر مي‌كند، به‌همين دليل خيلي‌ها سعي مي‌كنند با راه‌هاي مختلف خانگي و غير‌خانگي روشني را به زير چشم‌هاي‌شان برگردانند.

تيرگي دور چشم يك بيماري خوش‌خيم و شايع است كه دلايل مختلفي باعث به‌وجود آمدن اين مشكل در چهره افراد مي‌شود. عواملي مثل نازكي پوست، نبود چربي و وجود شبكه عروقي باعث مي‌شود پلك نسبت به ساير نقاط بدن كمي تيره‌تر باشد.

سياهي زير چشم هم در زنان و هم در مردان ديده مي‌شود، ولي به‌دليل مسائل هورمونال در خانم‌ها بيشتر بروز مي‏كند.

تيرگي دورچشم به‌خصوص اگر از نوع آناتوميكي و ژنتيكي باشند، درمان خاصي ندارند. البته مي‌توان تيرگي‌هايي كه به‌دليل ابتلا به بيماري ايجاد شده‌اند را با درمان بيماري برطرف كرد. فردي هم كه دچار كم‌خوابي و استرس است اگر اين دو مشكل را حل كند، به‌تدريج مشكل تيرگي دور چشمش برطرف خواهد شد. با اين حال نسخه‌هاي طب مدرن و طب سنتي براي درمان اين مشكل را بخوانيد.
به‌طور كلي افراد بالغ حداقل به 6‌ساعت خواب نياز دارند و بهترين زمان آغاز خواب از ساعت 10شب است. بوييدن سيب و خوردن فالوده‌اي از سيب رنده شده و كمي گلاب به‌همراه عسل ‌در ساعت 8شب مي‌تواند با كمك ‌تقويت قلب به ايجاد خواب عميق در فرد كمك كند. مي‌توانيد داخل بيني‌تان را با روغن كدو از عصر تا شب حداقل سه بار چرب كنيد. اين عمل باعث ايجاد خواب عميق در افراد مي‌شود

زاج افراد با‌توجه به شرايطي كه دارند، در سنين مختلف، فصل‌هاي سال، اقليم‌ها و... متغير است، به‌همين دليل و دلايل ديگري مثل شرايط روحي و رواني، مسافرت به اقليم‌هاي مختلف و غذاهايي كه فرد مي‌خورد، ممكن است تيرگي دور چشم پررنگ يا كمرنگ شود. بعضي تيرگي‌هاي دور چشم، ناشي از تجمع مواد زايد در بدن مانند خلط سرد و خشك در داخل بدن يا داخل دِماغ است.
مهم ترين عواملي كه باعث افزايش اين خلط مي شوند عبارتند از: مصرف بيش از حد غذاهاي آماده، فست‌فودها، سس‌ها، گوشت‌هاي مانده، بادمجان، كلم، عدس و قهوه. با مصرف زياد اين مواد، سودا در خون افزايش پيدا كرده و در جاهايي از بدن رسوب مي‌كند كه يكي از آنها اطراف چشم است كه باعث تيرگي دور چشم يا لكه‌هايي در پوست مي‌شود.

منبع:سايت برترين ها

نحوه پختن چغندر

براي پخت چغندر سعي كنيد از چغندرهاي هم سايز استفاده كنيد تا همه در يك زمان پخته شوند. چغندرهاي بزرگ نسبت به چغندرهاي كوچك به مدت زمان بيشتري براي پخت نياز دارند. سعي كنيد چغندرهاي بدون لكه و با سطح صاف را انتخاب كنيد.

ساقه هاي برگ دار را از بالاي چغندرهاي خود جدا كنيد. سر ريشه ي آن را كوتاه كنيد تا حدود 1 تا 2 سانت از سر ريشه باقي بماند.

در صورت تمايل مي توانيد سبزي چغندر خود را نگهداري كنيد و از آنها در پخت غذا و سالادها استفاده كنيد

اگر از تخته برش استفاده كرديد و آب چغندر به تخته برش تان رنگ داد، يك ليموي تازه را نصف كنيد و قسمت بريده شده را به سختي در قسمت رنگ گرفته تخته برش بكشيد تا به بلند شدن رنگدانه ها كمك كند و از ماندن لكه و رنگ دائمي روي تخته برش جلوگيري كند.

چغندرهاي خود را با يك برس سبزي پاك كنيد تا خاك و گل و لاي آن ها از بين بروند و تميز شوند

روي نقاطي كه به سختي با خاك پوشانده شده اند تمركز كنيد.

سعي كنيد پوست چغندرهاي خود را زخمي نكنيد. آسيب رساندن به پوست مي تواند باعث شود تا مقداري از رنگ، طعم و مواد مغذي آنها به داخل آب جوش خارج شود.

چغندر در زمين رشد مي كند ، بنابراين مهم است كه قبل از پخت و پز آن ها از تميز بودن آنها مطمئن شويد.

چغندرهاي خود را كاملاً با آب خنك تميز كنيد و بشوييد.

سپس چغندرها را درون قابلمه اي متوسط قرار بدهيد و و روي آن آب بريزيد تا حدي كه آب روي چغندرها را بگيرد. براي اينكه رنگ چغندرها از بين نرود در صورت تمايل در اين مرحله 2 قاشق غذاخوري سركه سفيد يا آبليمو به آن اضافه كنيد زماني كه به جوش آمد شعله را كم كنيد و اجازه بدهيد به آرامي بپزند.

ماني كه چغندرها پختند آن ها را يك چاقو يا چنگال آن را امتحان كنيد. اگر چنگال به راحتي درون آن فرو رفت پخته است و اگر به سختي فرو رفت هنوز نپخته اند. و بعد چغندرها را درون كاسه هاي پر از يخ قرار بدهيد.

تا پوست چغندرها راحت تر گرفته شوند. پوست آن را با دست به راحتي جدا كنيد.

منبع:سايت بيتوته

پوست كن سيب زميني

سيب زميني يكي از مواد غذايي پر كاربرد است .اين ماده چه در غذاهاي ايراني و چه در فست فود ها كاربرد بالايي دارد.

براي تهيه اين ماده غذايي به شكل هاي مختلف براي مثال سرخ شده و يا پخته شده نيازمند وسايل مختلفي هستيم تا كار را براي ما راحت بكند.

يكي از چالش ها تهيه سيب زميني در حجم بالا است . فرآيند شستن و پوست كندن اين ماده غذايي بسيار زمان بر است .

دستگاه پوست كن سيب زميني كار را راحت ميكند و ميتواند حجم بالايي از سيب زميني را پوست بكند . جنس اين دستگاه از فلز است و همين موضوع باعث شده بتوان آن را به راحتي شست و هم چنين مقاومت دستگاه را در برابر خرابي و فرسايش بالا مي برد .

علاوه بر اين ،دستگاه قادر به پوست كردن هر ميوه يا سبزيجات ديگر نيز است.

كباب پز گازي بوتان

يكي از پر طرفدار ترين غذاهاي ايران كباب است . در ايران بيش از ده ها نوع كباب داريم كه هر كدام مزه ي مخصوص و هم چنين طرفداران ويژه ي خود را دارند و اين محبوبيت بالا باعث شده اين غذا در تمامي منو هاي رستوران هاي سنتي و ايراني و به طور كل در تمامي مكان هايي كه غذاهاي ايراني ارائه مي دهند باشد .

پختن كباب در حجم و تعداد زياد ،بدون داشتن يك وسيله براي پختن سخت خواهد بود اما با وجود دستگاه كباب پزي بوتان اين مشكل رفع شده و ميتوان انواع كباب ها را به راحتي طبخ و آماده ي خوردن كرد. علاوه بر فرآيند پختن كباب اين دستگاه فضاي كمي را در بر ميگيرد و به خاطر نوع بدنه به راحتي ميتوان چربي ها و آلودگي ها را از آن زدود.

اجاق گاز پايه دار

اصلي ترين ركن در هر آشپزخانه چه صنعتي و چه خانگي وجود اجاق گاز پايه دار است.

يك اجاق گاز كاربردي بايد يكسري ويژگي ها داشته باشد براي مثال فضاي خيلي زيادي را درگير نكند يا شعله هاي آن با هر تعدادي كه بود با اندازه هاي مختلف تعبيه شود.

اجاق گاز ها با تعداد شعله هاي مختلفي وجود دارد كه بسته به نياز ميتوانيد آن را انتخاب كنيد.

فر پيتزا ريلي

در ميان غذاهاي حاضري ، ميتوان پيتزا را پر طرفدار ترين آن ها دانست .

اين غذا براي هر گروه سني جذاب است و متقاضيان آن نيز بسيار زيادند. ميتوان گفت در اكثر رستوران هايي كه اين غذاي لذيذ را در منوي خود دارند ، در آشپزخانه نيز بايد يك فر پيتزا ريلي داشته باشند تا اين غذا را كامل پخته و گرم تحويل مشتري دهند.

هم چنين اين دستگاه توانايي اين را دارد كه تعداد زيادي از اين غذا را به طور هم زمان طبخ كند و اين امر براي رستوران هايي با مشتريان زياد بسيار كاربردي و حائز اهميت مي باشد.

تخته كار رستوران

وجود يك سطح صاف و خلوت براي ريز ريز كردن انواع مواد خوراكي و يا تهيه خمير براي نان يا شيريني بسيار اهميت دارد. اين سطح در هر جايي كه غذا طبخ ميشود بايد وجود داشته باشد.

تخته كار رستوران باعث ايجاد تسلط بر روي مواد خوراكي شده و ميتوان آن ها را به راحتي قطعه و خورد كرد.

اين تخته ها از جنس هاي مختلفي درست شده اما بهترين نوع آن ها كه از نظر بهداشتي نيز مورد تاييد است ،چوب است.

اين وسيله به راحتي قابل تميز شدن است و شما ميتوانيد به راحتي و تمركز بالا به آشپزي خود ادامه دهيد.

شناخت و درمان پاي ايكس و پرانتزي

گاهي برخي از افراد ساختار پاهايشان به گونه اي است كه برايشان حسابي دردسر ساز مي شود. هنوز علت اصلي و مشخصي براي بروز اختلال در ظاهر پاها مشخص نشده است و تنها در برخي از موارد نادر، نرمي استخوان شديد مي تواند دليلي براي ابتلا به اين نوع اختلال باشد ولي اين مشكل، علت اصلي براي اين موضوع محسوب نمي شود.

منبع: سايت برترين ها

طرز تهيه ماهي فيله سوخاري

براي از بين بردن بوي ضخم ماهي، از سركه و آبليموي تازه و فلفل سياه استفاده كنيد.

ادويه مناسب تهيه ماهي زردچوبه است

در انتخاب آرد سوخاري سخت گير باشيد و هرگز از آردهاي سوخاري خارجي استفاده نكنيد زيرا يا تاريخ مصرف آن گذشته يا اين كه از ابتدا براي توليد آن از آردهاي كهنه استفاده شده است. به جاي مصرف اين آردها، خمير داخل نان هاي باگت بيات شده را بيرون بياوريد و خشك و پودر كنيد. اين آرد را بعد از الك كردن با ادويه طعم دار كنيد و براي سوخاري كردن ماهي اين پودر سوخاري خانگي را به كار ببريد

منبع :سايت بيتوته

بايد بدانيد راه اندازي رستوران و تالار پذيرايي خيلي كار ساده اي نيست و البته مشكلات خاص خود را دارد به دليل اين كه تمامي رستوران ها و كترينگ ها زير نظر وزارت بهداشت هستند تهيه ي تجهيزات و البته محيطي كه مورد تاييد اين وزارت باشد يكي از كارهايي است كه براي راه اندازي اين كسب و كار بايد مورد توجه قرار بگيرد. به عنوان مثال تمامي لوازم و تجهيزات پذيرايي رستوران بايد استاندارد و بهداشتي باشند، محيط رستوران بايد كاملا بهداشتي بوده و فضاي آن جا براي مشتريان راحت باشد و چندين مورد ديگر كه همگي بايد مورد توجه قرار گيرد.

تجهيزات پذيرايي رستوران

همان طور كه مي دانيد يكي از مهم ترين وسايل براي رستوران، سفره خانه، كترينگ و يا تالارهاي پذيرايي خريداري منقل يا دستگاه كباب پز مي باشد كباب پزها انواع گوناگوني دارند مانند كباب پز صنعتي ذغالي ، كباب پز صنعتي ريلي ، كباب پز صنعتي برقي كه با توجه به اندازه و ظرفيت پخت با قيمت هاي مختلفي به فروش مي رسند البته برخي از تجهيزات را اگر بتوان به صورت دست دوم خريداري كرد قطعا كم هزينه تر خواهد بود براي مثال قيمت كباب پز تابشي دست دوم و يا كباب پز ريلي دست دوم نسبت به خريداري آن ها به صورت آكبند ارزان تر و مقرون به صرفه تر خواهد بود.

پذيرايي در رستوران

علاوه بر خريداري وسايل و لوازمي كه براي پخت و يا سرو غذا در رستوران ها و تالارها مورد نياز است تهيه ي برخي از لوازم جانبي از جمله ملزومات راه اندازي هر رستوراني مي باشد از جمله ي اين وسايل مي توان به ترولي پلاستيك سه طبقه، ترولي حمل سيخ كباب، ترولي براي حمل ظروف، چرخ دستي حمل ديگ ، گاري استيل حمل ديگ و... اشاره كرد.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

بايد بدانيد راه اندازي رستوران و تالار پذيرايي خيلي كار ساده اي نيست و البته مشكلات خاص خود را دارد به دليل اين كه تمامي رستوران ها و كترينگ ها زير نظر وزارت بهداشت هستند تهيه ي تجهيزات و البته محيطي كه مورد تاييد اين وزارت باشد يكي از كارهايي است كه براي راه اندازي اين كسب و كار بايد مورد توجه قرار بگيرد. به عنوان مثال تمامي لوازم و تجهيزات پذيرايي رستوران بايد استاندارد و بهداشتي باشند، محيط رستوران بايد كاملا بهداشتي بوده و فضاي آن جا براي مشتريان راحت باشد و چندين مورد ديگر كه همگي بايد مورد توجه قرار گيرد.

تجهيزات پذيرايي رستوران

همان طور كه مي دانيد يكي از مهم ترين وسايل براي رستوران، سفره خانه، كترينگ و يا تالارهاي پذيرايي خريداري منقل يا دستگاه كباب پز مي باشد كباب پزها انواع گوناگوني دارند مانند كباب پز صنعتي ذغالي ، كباب پز صنعتي ريلي ، كباب پز صنعتي برقي كه با توجه به اندازه و ظرفيت پخت با قيمت هاي مختلفي به فروش مي رسند البته برخي از تجهيزات را اگر بتوان به صورت دست دوم خريداري كرد قطعا كم هزينه تر خواهد بود براي مثال قيمت كباب پز تابشي دست دوم و يا كباب پز ريلي دست دوم نسبت به خريداري آن ها به صورت آكبند ارزان تر و مقرون به صرفه تر خواهد بود.

پذيرايي در رستوران

علاوه بر خريداري وسايل و لوازمي كه براي پخت و يا سرو غذا در رستوران ها و تالارها مورد نياز است تهيه ي برخي از لوازم جانبي از جمله ملزومات راه اندازي هر رستوراني مي باشد از جمله ي اين وسايل مي توان به ترولي پلاستيك سه طبقه، ترولي حمل سيخ كباب، ترولي براي حمل ظروف، چرخ دستي حمل ديگ ، گاري استيل حمل ديگ و... اشاره كرد.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

قطعا شما هم بارها نام وسايل و تجهيزاتي مانند تاپينگ را شنيده باشيد اين وسيله بيشتر براي رستوران ها و انواع فست فودها كاربرد دارد اگر مي خواهيد در خصوص اين وسيله اطلاعاتي به دست آوريد و در مورد نحوه ي كار آن مطالبي را بياموزيد تا پايان مطلب همراه ما باشيد در اين مقاله قصد داريم در خصوص اين دستگاه و چند وسيله ي ضروري ديگر مانند انواع منقل و همچنين قيمت ديگ بزرگ آشپزي در رستوران هاي صنعتي مطالبي را بيان كنيم.

تاپينگ پيتزا و ساندويچ

اين دستگاه در اندازه و حجم هاي مختلف با توجه به نياز مشتريان ساخته شده و با قيمت هاي مختلف به فروش مي رسند، از اين تاپينگ براي نگه داري انواع مواد ساندويچ و پيتزا استفاده مي شود، اين تاپينگ ها از جنس استيل مرغوب ساخته شده و مورد تاييد وزارت بهداشت و غذا مي باشد.

منقل ذغالي

همان طور كه مي دانيد براي ساخت منقل ذغالي كه بتوان از آن در آشپزخانه هاي بزرگ صنعتي استفاده كرد علاوه بر رعايت نكات ايمني بايد از مواد اوليه ي مرغوب نيز استفاده كرد. ساخت منقل كباب فلزي به دو صورت گازي و ذغالي مي باشد البته برخي ديگر از منقل ها به صورت دو منظوره و به هر دو صورت ساخته مي شوند.

يكي ديگر از انواع پرطرفدار منقل ذغالي كه در بيشتر كبابي ها، سفره خانه ها و رستوران ها استفاده مي شود منقل ذغالي ايستاده فن دار مي باشد اين منقل با توجه به نظر مشتري در اندازه ي مورد دلخواه او ساخته مي شود اين وسيله علاوه بر استاندارد بودن از ورقه هاي استيل ضد خش ساخته شده است كه در برابر هر گونه حرارتي مقاوم مي باشد. علاوه بر اين منقل ايستاده داراي يك مكنده و هود بسيار قوي بوده كه بدون توليد هيچ گونه دود و سر و صدايي مي تواند حجم بسيار زيادي از كباب را براي مشتريان در سريع ترين زمان آماده كند.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

غذاهايي مانند فست فود و پيتزا طرفداران زيادي دارند براي همين فست فودي هاي زيادي امروزه مشغول به كار هستند و به سرو انواع ساندويچ، پيتزا، مرغ و گوشت سوخاري مي پردازند. براي راه اندازي فست فود نياز به خريداري تجهيزات فست فود مي باشد البته تجهيزات و لوازمي كه براي راه اندازي اين كسب و كار نياز است، اگر شما هم تصميم داريد كسب و كاري جديد و پر درآمد مانند فست فود راه اندازي كنيد و به كسب در آمد بپردازيد تا پايان اين مطلب با ما همراه باشيد در اين مطلب به ذكر سه تا از تجهيزات اين كسب و كار خواهيم پرداخت.

فر پيتزا صندوقي

اين فر علاوه بر اينكه براي پخت انواع پيتزا قابل استفاده است براي آماده كردن انواع كيك و شيريني نيز مناسب مي باشد. همان گونه كه از نام اين فر مشخص است اين فر به صورت صندوقي بوده و به صورت دو جداره ساخته شده است براي همين خمير در آن با كيفيت مناسبي پخته مي شود.

دستگاه كالباس بر صنعتي

از اين دستگاه در بسياري از اغذيه فروشي ها، فروشگاه ها و فست فودي ها استفاده مي شود استفاده از اين دستگاه باعث مي شود ورقه هاي كالباس با اندازه هاي يكسان خرد مي شود، دستگاه برش كالباس از بهترين مواد ساخته شده است و مورد تاييد وزارت بهداشت مي باشد.

فر اغذيه

اين فر يكي از مهم ترين ملزومات براي هر فست فودي مي باشد در واقع از اين فر مي توان استفاده هاي گوناگوني مانند تهيه ي ساندويچ، برگر، گرمكن غذا، پيتزا و .. مي باشد كه با اين فر مي توان با بهترين كيفيت به طبخ انواع اين غذاها پرداخت. اين فر از يك پاتيل سرخ كردني نيز تشكيل شده است كه مي توان براي سرخ كردن سيب زميني نيز از آن استفاده كرد.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

يكي از كسب و كارهاي نوين كه امروزه به يكي از كارهاي پر درآمد درجامعه تبديل شده است راه اندازي كافه قنادي مي باشد در واقع كافه قنادي تركيبي از كافي شاپ و قنادي مي باشد و در آن جا علاوه بر انواع نوشيدني ها مدل هاي مختلفي از كيك ها نيز براي مشتريان سرو مي شود، به طور كلي راه اندازي كافه قنادي نياز به فراهم آوردن وسايل و تجهيزاتي دارد كه در ابتدا بايد اقدام به فراهم آوردن اين وسايل كرد در ادامه ي مطلب در خصوص برخي از اين تجهيزات به ذكر نكاتي خواهيم پرداخت.

تجهيزات كافي شاپ

همان طور كه گفتيم براي راه اندازي هر كسب و كاري نيزار به فراهم آوردن تجهيزات و وسايلي مي باشد انواع دستگاه هاي قهوه ساز و آسياب قهوه، دستگاه هاي پخت و پز، فر قنادي، ميكسر قنادي و ... از جمله وسايلي است كه براي راه اندازي كافي شاپ مورد نياز است علاوه بر اين آماده سازي وسايلي از قبيل ميز و صندلي نيز از ديگر ملزومات راه اندازي كافي شاپ يا كافه قنادي مي باشد.

ميكسر قنادي خانگي

يكي از وسايل مهم كه براي راه اندازي كافي شاپ، شيريني پزي و يا قنادي مورد نياز است ميكسر قنادي مي باشد اين ميكسر با توجه به حجم و اندازه ي خمير انواع مختلفي دارد قيمت اين دستگاه با توجه به ظرفيتي كه دارد متفاوت خواهد بود، بدنه ي اين ميكسر از استيل محكم ساخته شده است البته نوع ديگري از اين دستگاه با نام ميكسر قنادي خانگي وجود دارد كه با حجم و اندازه ي كوچك تر براي استقاده به صورت خانگي كاربرد دارد.

علاوه بر اين از اين دستگاه مي توان به عنوان دستگاه همزن حليم خانگي نيز استفاده كرد. اين دستگاه به دليل مرغوبيت بالايي كه دارد در برابر هر گونه خط و خش محفوظ مي ماند، دستگاه همزن حليم در انواع مختلف و اندازه هاي گوناگون در بازار موجود مي باشد.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

از جمله لوازم و تجهيزات مورد نياز براي آشپزخانه هاي صنعتي و انواع كبابي ها خريداري كباب پز مي باشد كباب پزها انواع مختلفي دارند كه برخي از آن ها براي استفاده در آپارتمان ها و به صورت خانگي مناسب بوده و برخي ديگر در آشپزخانه هاي بزرگ و صنعتي، كبابي ها، سفره خانه هاي سنتي قابل استفاده است برخي از انواع اين كباب پز ها عبارت است از كباب پز نواري ، كباب پز ذغالي و كباب پز بدون دود كه در ادامه ي مطلب به توضيح مختصري در خصوص هر يك از انواع كباب پزهاي صنعتي خواهيم پرداخت.

كباب پز بدون دود

اين نوع كباب پز كه به آن منقل صنعتي نيز گفته مي شود قابل استفاده در تمامي آشپزخانه هاي بزرگ و صنعتي بوده اين كباب پز با برخورداري از هود و دودكش مي تواند بدون توليد دود در كمترين زمان ميزان زيادي كباب را آماده و به مشتريان ارائه دهد. اين وسيله از بهترين ورقه هاي استيل ساخته شده است كه كاملا مورد تاييد وزارت بهداشت مي باشد علاوه بر اين هنگام تميز كردن و شست و شوي اين دستگاه هيچ گونه مشكلي نخواهيد داشت و به راحتي مي توانيد بعد از مصرف آن را تميز كنيد.

كباب پز زغالي

يكي ديگر از انواع تجهيزات رستوران كباب پز زغالي مي باشد اين كباب پز را مي توان يكي از بهترين وسايل براي آشپزخانه ها و رستوران ها دانست، كباب و جوجه اي كه روي زغال آماده شود مورد تقاضاي افراد زيادي است اين كباب پز به شما اين امكان را مي دهد كه با پخت انواع گوشت، مرغ و... با زغال مشتريان زيادي پيدا كنيد. كباب پز زغالي در اندازه هاي مختلف و با توجه به نياز شما در بازار به فروش مي رسد. بر روي سطح پاييني اين منقل ورقه اي به صورت شيار دار قرار دارد كه براي خروج خاكسترهاي زغال تعبيه شده است.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل