loading...

راه اندازي آشپز خانه صنعتي

راه اندازي آشپزخانه صنعتي

بازدید : 86
چهارشنبه 29 ارديبهشت 1400 زمان : 10:02

باربیکیو ذغالی ۹۰ سانتی کابینت دار

اولین ویژگی مهم در طراحی و ساخت این محصول وجود کابینت به همراه ۲ عدد درب لولایی می باشد، وجود ۲ دستگیره سبب می شود که به سهولت بتوان درب ها را باز و بسته کرد، از این کابینت علاوه بر این که می توان برای قرار دادن لوازم و تجهیزات اضافی بهره برد می توان برای جای دادن کپسول پرسی یا دیگر کپسول ها نیز استفاده کرد.

در قسمت جلوی باربیکیو برای افزایش دوام و همچنین زیبایی از چوب استفاده شده است، از این باربیکیو می توان در باغ، ویلا، آلاچیق، بالکن منازل، کبابی ها و کافی شاپ ها استفاده کرد، ۲ عدد شیر گاز صنعتی استاندارد با ضمانت در جلوی این باربیکیو قرار گرفته است و امکان افزایش و کاهش حرارت را فراهم می کند.

طول این باربیکیو ۹۰، عرض پشت در پشت آن ۴۰ سانتی متر می باشد و به دلیل وجود پایه های چرخ دار جابه جایی آن و همچنین نظافت زیر دستگاه بسیار ساده خواهد بود، وجود یک عدد میز چوبی به ابعاد ۴۰*۳۰ سانتی متر در سمت راست یا چپ باربیکیو که انتخاب جهت آن به دلخواه مشتری می باشد و مناسب برای قرار دادن انواع تجهیزات و لوازم است تمامی امکانات این وسیله را کامل کرده است.

برای استفاده از باربیکیو به صورت ذغالی می توان یک عدد سینی ذغال را که به همراه محصول به مشتری عرضه می شود بر روی باربیکیو قرار داده و کباب های ذغالی آماده کرد. وجود ۲ عدد هواکش بر روی درب دستگاه نیز باعث می شود تا با بستن درب بتوان سبزیجات و مواد غذایی را دودی کرد.

درب باربیکیو ۹۰ سانتی، دارای دستگیره بوده برای همین باز و بست آن بسیار ساده می باشد علاوه بر این یک عدد شلف با آبکاری کروم با باز کردن درب دستگاه بر روی باربیکیو قرار می گیرد که برای گرم نگه داشتن و گریل کردن سبزیجات، ماهی، گوشت و مرغ بسیار مناسب می باشد.

مقاومت کباب پز در برابر رطوبت به دلیل استفاده از رنگ کوره ای الکترواستاتیک برای بدنه ی دستگاه بسیار افزایش یافته است، همچنین سینی چربی گیر موجود بر روی این دستگاه باعث می شود تا روغن اضافی و چربی بر روی سینی ریخته و بعد از انجام کار بتوان به سادگی آن را تمیز کرد.

باربیکیو رومیزی دو کاره ۱۱۰ سانتی

این وسیله برای محیط های مختلف از جمله بالکن، ویلا، باغ و به طور کلی مصارف خانگی بسیار مناسب می باشد، در ساخت این باربیکیو از ۱۲ عدد شعله چدنی استفاده شده است تا حرارت به صورت کاملا یکنواخت به مواد غذایی برای کباب شدن برسد، جنس این وسیله از ورق استیل روکش دار و کلاف آهن می باشد که با رنگ کوره ای الکترواستاتیک پوشانده شده تا در برابر رطوبت و حرارت مقاومت بالایی داشته باشد.

طول این باربیکو ۱۱۰ و عرض آن ۴۸ سانتی متر می باشد و ارتفاع آن از روی وسیله تا آستانه ی زمین برابر با ۳۵ سانتی متر است. وجود یک درب استیل بر روی این کباب پز سبب می شود تا در مواقعی که به این دستگاه نیاز ندارید با بستن درب مانع از کثیف شدن و ورود گرد و غبار به داخل باربیکیو شوید.

نکته ی مهم و قابل توجه در تولید این محصول که آن را از دیگر محصولات متمایز می کند قرار داشتن ۱ عدد اجاق پلوپز در کنار کباب پز می باشد که برای پخت و پز در کنار کبابی کردن بسیار کارآمد خواهد بود.

این محصول به صورت رومیزی ساخته شده است اما در صورت سفارش مشتریان امکان تغییر آن به صورت پایه دار نیز فراهم می باشد، باربیکیو رومیزی دو کاره قابلیت اتصال به گاز شهری و کپسول را نیز دارد و انتخاب آن هم به نظر مشتریان بستگی دارد. علاوه بر این وجود ۱ عدد سینی چربی گیر گالوانیزه سبب می شود که چربی غذاها بر روی زمین نریزد و نظافت و شست و شوی کباب پز را آسان می کند.

باربیکیو ذغالی ۵۰ سانتی کابینت دار

این محصول طولی برابر با ۵۰ سانتی متر دارد عرض پشت در پشت این کباب پز ۴۰ سانتی متر بوده و ارتفاع آن نیز ۹۰ سانتی متر می باشد که البته به دلخواه مشتری قابل تغییر می باشد، همان طور که از نام این کباب پز مشخص است می توان از آن به صورت گازی و یا ذغالی استفاده کرد در صورت اتصال به گاز می توان آن را به گاز شهری یا کپسول متصل کرد که در هنگام سفارش محصول، انتخاب آن به عهده ی مشتری می باشد، در صورتی که تمایل به طبخ کباب بر روی ذغال دارید می توانید توسط سینی گالوانیزه که در هنگام خریداری محصول به شما ارائه می شود و قرار دادن ذغال بر روی سینی، کباب های ذغالی خوشمزه آماده کنید.

این کباب پز معمولا از سوی مشتریان به رنگ مشکی درخواست می شود اما در صورتی که تمایل به خریداری این محصول در رنگ های دیگری دارید می توانید در هنگام سفارش ذکر کنید، این امکان وجود دارد که این محصول در رنگ های مختلف تولید و عرضه شود.

باربیکیو ذغالی ۵۰ سانتی دارای درب نیز می باشد در زمانی که درب دستگاه باز می شود یک عدد توری شلف روی دستگاه باز شده و به شما امکان گریل کردن و دودی کردن انواع صیفی جات (سیب زمینی، کدو، هویج، پیاز، بادمجان، قارچ، فلفل دلمه ای) و استیک، فیله ی مرغ و ماهی را خواهد داد، حتی از این توری می توان برای گرم نگه داشتن مواد غذایی نیز استفاده کرد. بر روی درب دستگاه هواکشی قرار گرفته است تا در هنگام بستن درب برای دودی کردن انواع مواد غذایی با باز کردن آن بتوان خوراکی های مختلف را به طور کامل دودی کرد.

در قسمت پایین این کباب پز یک عدد کابینت یا کمد طراحی شده است که به سفارش مشتری امکان قرار گیری کپسول گاز پرسی یا هر نوع کپسول دیگری را دارا می باشد، درب های این کابینت به دیواره و کلاف کباب پز متصل شده است و استحکام کافی را دارد درب های کباب پز به صورت لولایی باز و بست می شود. علاوه بر این یک عدد سینی چربی گیر نیز در زیر این کباب پز تعبیه شده است تا در صورت ریختن روغن و اضافات غذا بتوان به راحتی آن را تمیز کرد.

بازدید : 81
دوشنبه 27 ارديبهشت 1400 زمان : 18:34

دیگ بخار پز ذرت مکزیکی

دیگ بخار پز ذرت مکزیکی ابتکار استیل با استفاده از بخار آب ذرت ها را همیشه تازه و گرم نگه می دارد. حرارت این دیگ توسط انرژی برق یا گاز تامین می شود. در صورت اتصال دستگاه به برق المنت زیر دیگ گرم می شود و انرژی گاز نیز موجب روشن شدن شعله مخفی دیگ خواهد شد.

میزان آب دستگاه همیشه باید در میزان مشخصی نگهداری شود. به همین خاطر نشانگر میزان آب، به شما اطلاع می دهد که چه زمانی باید از آب بیشتری در دستگاه استفاده کنید.

دستگاه همبرگر زن فشاری

این دستگاه که توسط گروه صنعتی ابتکار استیل تولید می شود در ۲ سایز مختلف با قطرهای ۱۳ سانتی متر و ۱۵ سانتی متر عرضه شده و جنس هر ۲ مدل از آلومینیوم با کیفیت و جنس صفحه ی رویی دستگاه که وظیفه ی وارد کردن فشار فنری به همبرگر را دارد از استیل با کیفیت می باشد.

دستگاه همبرگر زن فشاری با استفاده از رنگ کوره ای الکترواستاتیک و در رنگ سفید صدفی تولید می شود البته با توجه به درخواست مشتریان امکان تغییر رنگ این دستگاه نیز وجود دارد، بر روی این وسیله یک دستگیره به رنگ مشکی تعبیه شده است روش کار دستگاه همبرگر زن به گونه ای است که شما باید یک عدد پلاستیک بر روی دستگاه پهن کنید و بعد از قرار دادن گوشت و مواد اولیه همبرگر یک پلاستیک دیگر بر روی گوشت قرار دهید بعد از آن توسط دستگیره ی مشکی رنگ و به صورت فنری بر روی دستگاه فشار وارد کرده تا همبرگرها به شکل یکدست و قالبی تهیه شوند.

وزن دستگاه همبرگر زن فشاری با قطر ۱۵ سانتی متر در حدود ۱ کیلو و ۱۰۰ گرم بوده و وزن مدل ۱۳ سانتی متری ۷۵۰ گرم می باشد. از این دستگاه می توان در فست فودی ها، ساندویچی ها، کافی شاپ ها و حتی برای مصارف خانگی نیز استفاده کرد.

صفحه چدنی گریل ذغالی قطر ۶۰

این صفحه از جنس چدن آلیاژ آهنی ساخته شده است استفاده از چدن در ساخت این محصول سبب افزایش استحکام آن در برابر حرارت و گرما خواهد شد، صفحه ی چدنی گریل با قطر ۶۰ سانتی متر ساخته شده و می توان از آن برای کباب کردن و گریل کردن انواع سبزیجات از قبیل کدو، بادمجان و سیب زمینی و انواع گوشت، مرغ و ماهی استفاده کرد.

این محصول را می توان بر روی انواع منقل، کباب پز، شعله و باربیکیو استفاده کرد، شیارهای موجود بر روی این صفحه سبب می شود تا حرارت و گرما به خوبی و به صورت کاملا یکنواخت به مواد خوراکی منتقل شده و غذاها به صورت کامل پخته، کبابی و گریل شوند.

بازدید : 105
دوشنبه 20 ارديبهشت 1400 زمان : 13:07

تجهیزات کافی شاپ

یکی از اولین سوالاتی که اغلب افراد هنگام شروع راه اندازی یک کافی شاپ دارند این است که از بین طیف گسترده تجهیزات کافی شاپ موجود در بازار داشتن کدام موارد الزامی است و از آن جایی که اغلب لوازم کافی شاپ قیمت نسبتا بالایی هم دارند دقت در انتخاب موارد کلیدی بسیار مهم است. در این قسمت لیست برخی از این موارد را خدمت شما معرفی میکنیم:

تهیه دستگاه اسپرسو با کیفیت، از مهمترین و اولین محصولاتی است که باید در حین تجهیز کافی شاپ خریداری شود.

یخچال و فریزری که از ظرفیت مناسبی برخوردار باشد تا بتواند از پس میزان سفارش روزانه برآید.

بلندر صنعتی از جمله دیگر وسایل مورد نیاز است که خصوصا در فصول گرم طرفداران بسیار زیادی است.

فر، تستر و وسایل پخت و پز، که برای آن دسته از کافی شاپ هایی که منو صبحانه و البته ساندویچ را برای مشتریان خود در نظر گرفته اند از جمله ضروری ترین ابزارهایی است که باید تهیه شود.

قفسه بندی، که برای نگهداری و البته نظر بخشیدن به ظروف خصوصا در ساعات شلوغی کافی شاپ بسیار کارآیی خواهد داشت.

میز و صندلی و دکور که باید متناسب با محیط کافی شاپ تهیه شود. هر چقدر این مسئله جذابیت بیشتری داشته باشد مسلما مشتریان بیشتری به سمت کافی شاپ سرازیر می شوند.

دستگاه پوز

سینک بزرگ و یا یک ماشین ظرفشویی متناسب

میز کار راحت و کاربردی

دستگاه شکلات آب کن صنعتی

از این دستگاه شکلات آب کن صنعتی یا هات چاکلت در کافی شاپ ها و رستوران های بزرگ استفاده می شود. با کمک المنت ۱۵۰۰ واتی داخل دستگاه آب موجود در دستگاه گرم می شود و این گرما موجب ذوب شدن شکلات های موجود در ظروف بن ماری می شود. در داخل این دستگاه می توانید ظروف بن ماری استیل در ابعاد مختلف قرار دهید.

درجه حرارت شکلات داغ کن بین بین ۳۰ الی ۱۲۰ درجه قابل تنظیم است و زمانی که آب به درجه حرارت مشخص برسد، چراغ سیگنال به رنگ سبز درمی‌آید و دستگاه خاموش می شود. بخش های داخلی دستگاه در معرض بخار و رطوبت آب قرار دارند به همین خاطر جهت جلوگیری از زنگ زدگی از بهترین جنس استیل برای بخش داخلی آن استفاده می شود.

آبمیوه گیری دستی

از این دستگاه برای تهیه ی آب انار ، آب پرتقال و به طور کلی آب مرکبات به صورت تازه و سریع استفاده می شود، دستگاه آبمیوه گیری دستی با قطر ۲۵ سانتی متر و قطر دهنه ی ۱۸ سانتی متر و در وزن ۷ کیلوگرم و با ارتفاع ۵۰ سانتی متر تولید شده و امکان انتخاب رنگ آن را بر عهده ی مشتری قرار داده است تا بتواند این دستگاه را به رنگ های سفید صدفی، زرد، قرمز، نارنجی و مشکی سفارش دهد.

طریقه ی کار با دستگاه آبمیوه گیری دستی بسیار ساده می باشد به گونه ای که می توان انار یا پرتقال را از وسط نصف کرده و بر روی قسمت استیل قرار داده و سپس با استفاده از پدال یا دستگیره ی موجود بر روی دستگاه به راحتی آبگیری را انجام دهید.

جنس بدنه ی اصلی دستگاه آب مرکبات گیری از آلومینیوم مرغوب بوده و جنس تیغه و زیره ی آن از استیل ضد زنگ می باشد که در برابر رطوبت مقاوم است، از این دستگاه پر کاربرد می توان در کافی شاپ ها، آبمیوه فروشی ها، بستنی فروشی ها و حتی برای منازل نیز استفاده کرد.

منبع: ابتکار استیل

بازدید : 174
پنجشنبه 25 دی 1399 زمان : 13:11

در زیر دیسپلی فست فودی متوسط دو عدد سینی استیل قرار می گیرد و در داخل آن یک سبد با روکش کروم وجود دارد که سبب ایجاد سه طبقه مجزا در داخل دیسپلی شده است. ابعاد هر طبقه با دیگری متفاوت است و طبقه آخر این سبد، ابعاد کوچک تری نسبت به بقیه دارد. یکی از مهم ترین موضوع در مورد دیسپلی گرم نگه داشتن مواد غذایی است. ساندویچ های مختلف، اسنک ها و مرغ های سوخاری پس از طبخ باید در محیطی مناسب و بهداشتی، تا زمان سرو مشتری نگهداری شوند.

در این نوع از دیسپلی از المنت های قابل تنظیم استفاده می شود. قابل تنظیم بودن المنت این امکان را به اپراتور می دهد که میزان دمای داخل دیسپلی را بسته به شرایط موجود تنظیم کند. گرمای تولید شده در داخل دستگاه کاملا محفوظ باقی می ماند. به این خاطر که بدنه به شکل عایق طراحی می شود. با وجود شیشه های سکوریت بدنه نسبت به ضربه نیز مقاومت بالایی از خود نشان خواهد داد. ضمن اینکه استفاده از رنگ کوره ای الکترواستاتیک نیز زیبایی خاصی به دسپلی می دهد.

دستگاه اسنک ساز صنعتی ۸ تایی

دستگاه اسنک ساز صنعتی ۸ تایی مثلثی دستگاهی است که در خانه و کافی شاپ ها با آن قادر به تهیه اسنک ها برشته و خوشمزه در کمترین زمان ممکن هستید. در قسمت بالا و پایین داخل این دستگاه، از روکش های تفلونی ضخیم با قالب اسنکی مثلثی استفاده شده است. علت استفاده از تفلون برای این روکش ها موجب می شود که این قالب ها به پنیر و مواد غذایی داخل دستگاه نچسبند.

فشار حاصل از درب به همراه گرمای مناسب موجب پرس شدن ساندویچ خواهد شد اما دمای آن نباید خیلی کم یا خیلی شدید باشد. در دمای پایین امکان دارد که نان ها به خوبی به یکدیگر متصل نشوند و در دمای خیلی زیاد نیز ممکن است که ساندویچ بسوزد.

طراحی یک ولوم یا نشانه گر مدرج دما روی این اسنک ساز، امکان تنظیم درجه حرارت را فراهم می کند. در مواقعی که دستگاه داغ می شود نیز باز و بسته کردن آن به سهولت انجام می شود. به این خاطر که دستگیره ۲۳٫۵ سانتی آن، با بدنه فاصله دارد و حرارت کمتری را به خود جذب می کند.

دیسپلی مرغ سوخاری تک سینی

در داخل این مدل از دیسپلی مرغ سوخاری تک سینی امکان قرارگیری یک عدد سینی استیل وجود دارد. از این دستگاه در فست فودی ها جهت نگهداری از مرغ سوخاری، سیب زمینی سرخ کرده، پیراشکی و سایر خوراکی های گرم استفاده می شود. حرارت المنت زیر دیسپلی قابل تنظیم است.

در مواقعی که حرارت داخل دستگاه زیاد است؛ امکان آسیب به سیم کشی وجود دارد. به همین خاطر سیم کشی دیسپلی به صورت روکش دار ساخته می شود.

در مواقعی که حرارت داخل دستگاه زیاد است؛ امکان آسیب به سیم کشی وجود دارد. به همین خاطر سیم کشی دیسپلی به صورت روکش دار ساخته می شود.

منبع: ابتکار استیل

بازدید : 155
پنجشنبه 18 دی 1399 زمان : 18:51

اجاق گاز رستورانی ۴ شعله دستگاهی است که سرآشپزان جهت پخت پلو و خورشت قادر به استفاده از آن هستند. به این خاطر که در این اجاق گاز کاربردی ۴ شعله، دو شعله جلویی ابعاد بزرگتری نسبت به شعله‌های عقبی دارند. همین بزرگتر بودن ابعاد شعله های جلویی، آن ها را به گزینه مناسبی جهت قراردادن ظروف مخصوص پخت خورشت تبدیل کرده است. روی تمامی شعله‌ها از چدنی‌های مقاوم و باکیفیتی استفاده می‌شود که به انتشار حرارت در زیر ظروف و پخت مناسب غذا کمک می کند.

باتوجه به این که تجهیزات رستورانی، در آشپزخانه های صنعتی به دفعات در روز مورد استفاده قرار می‌ گیرند؛ هروز احتمالا روغن و موادغذایی فراوانی در حین پخت روی زمین می ریزند. جهت سهولت در نظافت و جلوگیری از ریزش موادغذایی روی زمین، در این اجاق گاز یک سینی گالوانیزه تعبیه شده است. این سینی در زیر شعله ها قرار می گیرد. نظافت و باز و بسته کردن سینی گالوانیزه بسیار ساده است. به همین خاطر درپایان هر روزکاری قادر به شستشو آن خواهیدبود.

نمای اجاق گاز رستورانی 4 شعله از جنس ورق استیل باکیفیت ساخته شده است. این ورق ها در برابر رطوبت مقاوم هستند و زنگ نمی زنند. برای پایه های اجاق از آهن سنگین استفاده می شود. این انتخاب استحکام مورد نیاز دستگاه را فراهم خواهد کرد.

دیسپلی فست فودی بزرگ

دیسپلی فست فودی بزرگ ابتکار استیل وسیله ای است که مرغ سوخاری و کنتاکی را به صورت کاملا بهداشتی تا زمان سرو، گرم نگهداری می کند. در زیر دستگاه یک المنت قابل تنظیم قرار دارد که حرارت مورد نیاز دستگاه را تامین می کند. باتوجه به بالا بودن میزان دمای دستگاه، همیشه خطر بروز آسیب به سیم کشی دیسپلی وجود خواهد داشت. به همین خاطر سیم کشی این دستگاه به صورت روکش دار طراحی شده است که آن را از اینگونه خطرات مصون نگه می دارد.

در داخل دیسپلی، سبدی با روکش کروم قرار می گیرد. این سبد سه طبقه است و هر یک از این طبقات، ابعاد مختلفی دارند. نمای این وسیله از شیشه سکوریت نشکن ساخته می شود که در برابر حرارت و ضربه مقاومت بالایی از خود نشان می دهد. علاوه بر این، اجزای داخلی دستگاه نیز جهت حفظ حرارت، به شکل کامل عایق بندی شده است.

جهت باز و بسته کردن دستگاه نیز از دو عدد درب شیشه ای در ابعاد ۵۰*۴۰ سانتی متری می شود که طراحی این درب ها به شکل ریلی است.

دستگاه اسنک ساز صنعتی ۱۶ تایی

دستگاه اسنک ساز صنعتی یک وسیله مناسب جهت پرس کردن انواع ساندویچ و اسنک در کافی شاپ و فست فودی ها است. در قسمت بالا و پایین این اسنک ساز قالب تفلنی قرار می گیرد. این قالب ها به دو صورت اسنکی، شیاردار یا میکس استفاده می شود. در حالت قالب اسنکی، ۱۶ عدد خانه مربعی شکل وجود دارد اما در حالت میکس، ۸ عدد از خانه ها که ۴ عدد در بالا و همین تعداد نیز در پایین است؛ به شکل اسنکی و بقیه به صورت شیاردار هستند.

درجه حرارت دستگاه اهمیت زیادی دارد. به این خاطر که پرس باید در دمای بالا و فشار مناسب انجام شود. برای همین منظور در دو طرف ساندویچ ساز، دو عدد قطع کن اتوماتیک وجود دارد که قادر به تنظیم میزان حرارت خانه های آن است. به غیر از این، روی دستگاه کلید استانداردی جهت قطع و وصل جریان برق تعبیه شده است. چراغ های هشداردهنده مناسبی نیز روی اسنک ساز قرار دارند که وضعیت دمای قالب های تفلن و فضای درونی دستگاه را نشان می دهد.

این دستگاه قابلیت اتصال به برق شهری ۲۲۰ ولت را دارد و بدنه آن نیز از ورق استیل ساخته شده است.

انواع اجاق گاز و گریل

در ساخت اجاق گاز صنعتی فردار ۹ شعله دو دستگاه کاربردی و مهم در رستوران ها، یعنی اجاق و فر ترکیب شده است. اجاق دستگاه دارای ۹ شعله است که در سه طبقه جدا از هم و در هر طبقه سه شعله قرار دارد. طبقات ۱۰ سانتی متر با یکدیگر فاصله دارند.

قسمت فر که در زیر اجاق قرار دارد؛ جهت پخت پیتزا و شیرینی مناسب است. با توجه به اهمیت حفظ حرارت، اطراف فر با کمک پشم شیشه به خوبی پوشانده می شود. کلیه بدنه دستگاه از جمله بدنه بیرونی فر از ورق استیل خشدار ساخته شده است. به همین جهت در برابر رطوبت، دمای بالا و سایر عوامل محیطی دوام و ماندگاری زیادی خواهد داشت.

این محصول قابلیت اتصال به گاز شهری یا گاز کپسولی را دارد و در کیترینگ ها و رستوران های بزرگ مورد استفاده قرار می گیرد. نکته مهمی که در طراحی این اجاق گاز رعایت شده است؛ عدم افت فشار جریان گاز در مواقع استفاده از تمامی شعله ها است. با استفاده از این ویژگی روی تمامی ۹ شعله امکان پخت غذا با میزان حرارت مورد نیاز در یک زمان فراهم می شود.

گریل ذغالی ایستاده فن دار

گریل ذغالی ایستاده فن دار دستگاهی است که در آن تنها از حرارت ذغال جهت پخت و گریل مواد غذایی استفاده می شود. روی اجاق دو عدد سینی گریل چدنی قرار دارد که ابعاد آن ها ۴۰*۷۰ است. جهت گریل کردن مواد غذایی تنها باید آن ها را روی چدنی ها قرار دهید و بلوور زیر دستگاه را نیز روشن کنید. بلوور یا دمنده قطعه‌ای است که وظیفه گداخته سازی ذغال ها را برعهده دارد. دمنده مناسب جهت این اجاق ۲٫۵ اینچی است و با برق تک فاز کار می کند.

ذغال و حرارت ناشی از موجب خوردگی و از پوسیدگی فلزات مختلف می شود اما استیل ضد زنگ متریالی است که در برابر کلیه عوامل محیطی مقاومت مناسبی از خود نشان می دهد. به همین جهت نیز برای بدنه و کلاف پایه های اجاق گریل از ورق های استیل باکیفیت استفاده می شود.

اجاق گاز رومیزی ۶ شعله صنعتی

اجاق گاز رومیزی ۶ شعله صنعتی یک اجاق گاز کاربردی و مناسب است که در آشپزخانه های کوچک موجب استفاده بهینه از فضا خواهد شد. این اجاق ۶ عدد شعله مجزا دارد که هر یک دارای یک رویه چدنی ۲۰*۲۰ سانتی متری هستند. جهت حفظ استحکام و ثبات اجاق، در قسمت پایه ها از کلاف آهن سنگین استفاده می شود اما بدنه دستگاه از جنس استیل ضد زنگ ساخته خواهد شد.

این محصول قابلیت اتصال به گاز شهری یا کپسولی را دارد و به کمک ۶ عدد دستگیره دسته کاردی استاندارد میزان گاز مصرفی آن کنترل خواهد شد.

منبع: ابتکار استیل

بازدید : 152
جمعه 12 دی 1399 زمان : 21:54

اجاق گاز رومیزی ۶ شعله صنعتی

اجاق گاز رومیزی ۶ شعله صنعتی یک اجاق گاز کاربردی و مناسب است که در آشپزخانه های کوچک موجب استفاده بهینه از فضا خواهد شد. این اجاق ۶ عدد شعله مجزا دارد که هر یک دارای یک رویه چدنی ۲۰*۲۰ سانتی متری هستند. جهت حفظ استحکام و ثبات اجاق، در قسمت پایه ها از کلاف آهن سنگین استفاده می شود اما بدنه دستگاه از جنس استیل ضد زنگ ساخته خواهد شد.

این محصول قابلیت اتصال به گاز شهری یا کپسولی را دارد و به کمک ۶ عدد دستگیره دسته کاردی استاندارد میزان گاز مصرفی آن کنترل خواهد شد.

دستگاه گریل ساندویچ ساز

دستگاه گریل ساندویچ ساز وسیله ای است که با استفاده از آن مواد پروتئینی مختلف همچون مرغ، ماهی، گوشت و حتی سبزیجات گریل می شوند. رویه های این ساندویچ ساز از تفلون مرغوب ساخته شده اند. به همین خاطر موادغذایی یه بدنه نمی چسبند. پس از هر مرتبه استفاده از رویه ها باید شستشو شوند. این شستشو به مرور زمان به رویه تفلون آسیب می زنند. در این دستگاه از رویه های تفلون ضخیم و مرغوب استفاده می شود که ماندگاری مورد نظر شما را در دراز مدت تامین کند.

بدنه این دستگاه گریل کوچک و رومیزی از استیل ضدزنگ ساخته می شود که بتوان لکه های روغن و مواد غذایی برجای مانده را به راحتی پاک کرد. درجه حرارت داخل ساندویچ ساز بوسیله المنت و نشانگر مدرج روی آن تنظیم خواهدشد. به غیر از این دستگاه یک ترمینال سرامیکی نیز دارد.

منبع: ابتکار استیل

بازدید : 134
جمعه 12 دی 1399 زمان : 21:54

گریل ذغالی ایستاده فن دار

گریل ذغالی ایستاده فن دار دستگاهی است که در آن تنها از حرارت ذغال جهت پخت و گریل مواد غذایی استفاده می شود. روی اجاق دو عدد سینی گریل چدنی قرار دارد که ابعاد آن ها ۴۰*۷۰ است. جهت گریل کردن مواد غذایی تنها باید آن ها را روی چدنی ها قرار دهید و بلوور زیر دستگاه را نیز روشن کنید. بلوور یا دمنده قطعه‌ای است که وظیفه گداخته سازی ذغال ها را برعهده دارد. دمنده مناسب جهت این اجاق ۲٫۵ اینچی است و با برق تک فاز کار می کند.

ذغال و حرارت ناشی از موجب خوردگی و از پوسیدگی فلزات مختلف می شود اما استیل ضد زنگ متریالی است که در برابر کلیه عوامل محیطی مقاومت مناسبی از خود نشان می دهد. به همین جهت نیز برای بدنه و کلاف پایه های اجاق گریل از ورق های استیل باکیفیت استفاده می شود.

اجاق گاز رومیزی ۶ شعله صنعتی

بازدید : 158
جمعه 12 دی 1399 زمان : 21:35

دستگاه قهوه ساز شنی ، وسیله ای است که در کشور ترکیه تولید می شود با این حال مهندسان ابتکار استیل موفق به ساخت این دستگاه در داخل کشور شده‌اند. ارتفاع این دستگاه نسبتا زیاد است اما در زیر آن یک رادیاتور وجود دارد که از زیر نیز شن ها را گرم نگه می دارد. به غیر از این، دو عدد شمعک نیز روی سینی مخصوص شن تعبیه شده است. شن حرارت را به خوبی در خود حفظ می کند و به سرعت نیز گرم می شود. بنابراین جهت دم کردن قهوه بسیار مناسب است.

بخش های بالایی و بدنه دستگاه از ورق استیل ساخته شده اند. کلیه قطعات با کمک جوشکاری مناسب و دقیق به خوبی به یکدیگر متصل می شوند. در نتیجه، امکان ریزش شن از درزهای آن وجود ندارد.

دیسپلی فست فودی کوچک

دیسپلی فست فودی کوچک یک دستگاه با ابعاد مناسب جهت استفاده در رستوران و فست فودی های مختلف است. در داخل این دیسپلی مواد غذایی مختلفی از جمله مرغ سوخاری، مرغ کنتاکی، سیب زمینی سرخ شده و غیره قرار می گیرند. این دیسپلی کلیه مواد غذایی را در دمای مناسبی نگهداری می کند. درنتیجه، از زمان آماده سازی تا زمان سرو غذاها کاملا سالم و بهداشتی و تازه خواهند ماند.

حرارت مورد نیاز این دستگاه توسط یک المنت فراهم خواهد شد که میزان دمای آن قابل تنظیم است. موضوع مهمی که در مورد انواع دیسپلی مطرح می شود؛ عایق بودن است. در صورت عایق نبودن، حرارت تولیدشده در داخل دستگاه به هدر می رود و موجب اتلاق انرژی خواهد شد. در ساخت نمای این دستگاه، از شیشه سکوریت نشکن استفاده می شود که در برابر حرارت و ضربه مقاومت بالایی دارد.

از جمله عوامل دیگری که مقاومت و کیفیت این دستگاه را افزایش می دهد؛ استفاده از رنگ کوره ای الکترواستاتیک برای بدنه آن است. در نمونه های تولیدی، بیشتر از رنگ مشکی استفاده می شود. با این حال امکان انتخاب رنگ براساس خواست مشتری نیز وجود دارد.

اجاق گاز صنعتی فردار ۹ شعله

در ساخت اجاق گاز صنعتی فردار ۹ شعله دو دستگاه کاربردی و مهم در رستوران ها، یعنی اجاق و فر ترکیب شده است. اجاق دستگاه دارای ۹ شعله است که در سه طبقه جدا از هم و در هر طبقه سه شعله قرار دارد. طبقات ۱۰ سانتی متر با یکدیگر فاصله دارند.

قسمت فر که در زیر اجاق قرار دارد؛ جهت پخت پیتزا و شیرینی مناسب است. با توجه به اهمیت حفظ حرارت، اطراف فر با کمک پشم شیشه به خوبی پوشانده می شود. کلیه بدنه دستگاه از جمله بدنه بیرونی فر از ورق استیل خشدار ساخته شده است. به همین جهت در برابر رطوبت، دمای بالا و سایر عوامل محیطی دوام و ماندگاری زیادی خواهد داشت.

این محصول قابلیت اتصال به گاز شهری یا گاز کپسولی را دارد و در کیترینگ ها و رستوران های بزرگ مورد استفاده قرار می گیرد. نکته مهمی که در طراحی این اجاق گاز رعایت شده است؛ عدم افت فشار جریان گاز در مواقع استفاده از تمامی شعله ها است. با استفاده از این ویژگی روی تمامی ۹ شعله امکان پخت غذا با میزان حرارت مورد نیاز در یک زمان فراهم می شود.

بازدید : 153
پنجشنبه 27 آذر 1399 زمان : 17:05

دستگاه سیخ شور صنعتی

دستگاه سیخ شور از جمله تجهیزاتی است که باید حتما در یک آشپزخانه صنعتی وجود داشته باشد. در مورد دستگاه هایی که با آب ارتباط دارند؛ خطر پوسیدگی و قطعات وجود دارد. به همین خاطر بدنه و اجزای داخلی این سیخ شور از ورق بادوام و باکیفیت استیل ساخته شده است. سیخ شور ابتکار استیل دو مدل مختلف دارد. تفاوت این دو مدل در میزان عرض این دو است. به همین خاطر یکی از آن ها که عرضی به اندازه ۱۳۰ سانتی متر دارد برای شستشو سیخ های کباب بناب و دیگری با عرض ۱۲۰ سانتی متر جهت شستشو و آب کشی سیخ های کباب معمولی مناسب هستند.

این دستگاه به شکل درب دار طراحی می شود و علاوه بر سیخ های کباب، جهت شستشو قاشق و چنگال نیز مناسب است. وسایل قرارداده شده در داخل دستگاه سیخ شور به شکل حلزونی حرکت می کنند و آب کشی می شوند. در صورت تمایل مشتری یک عدد سینی تفلون نیز روی دستگاه قرار می گیرد که جهت قراردادن سیخ‌های کباب مناسب است. این دستگاه به برق تک فاز متصل می شود و جریان برق در آن بوسیله شاسی کنار آن کنترل خواهد شد.

دستگاه سیخ شور به صورت چرخدار تولید می شود. بنابراین حمل و نقل و جابه‌جایی آن علی رغم وزن زیاد آن به آسانی انجام می شود.

چلیک استیل نگهداری حبوبات

چلیک نگهداری از حبوبات یک سطل مقاوم و از جنس تمام استیل است که در اکثر آشپزخانه های صنعتی به وجود آن جهت نگهداری حبوبات و مواد غذایی مختلف نیاز است. البته در برخی از موارد از آن جهت نگهداری سیخ های کبابی نیز استفاده می شود. جنس استیل بادوام این سطل ها از این جهت اهمیت دارد که در برابر رطوبت موجود در آشپزخانه بسیار مقاوم است و دچار زنگ زدگی نخواهد شد.

چلیک ها به صورت درب دار هستند. وجود درب برای این سطل ها اهمیت زیادی دارد. به این خاطر که در محیطی همچون آشپزخانه امکان ورود حشرات موذی و گرد و غبار به داخل سطل مواد غذایی وجود دارد و جهت رعایت بهداشت باید حتما پس از استفاده درب سطل کاملا محکم شود.

منبع: ابتکار استیل

بازدید : 153
پنجشنبه 27 آذر 1399 زمان : 17:03

میز کار نما شیشه ای یک میز استاندارد از جنس استیل ضد زنگ است که در فضاهایی که رعایت بهداشت اهمیت زیادی دارد؛ مورد استفاده قرار می گیرد. با این وجود بیشترین کاربرد آن جهت پاک کردن زعفران است. به این دلیل که ارتفاع آن بلند است و اپراتور قادر به استفاده از صندلی در کنار آن خواهد بود. سه وجه میز نیز با کمک شیشه ۶ میلی متری به خوبی پوشش داده می شود. جهت حفظ استحکام مورد نظر، شیشه ها بوسیله پایه های استیل روی میز نصب می شوند.

پایه های این میزکار از کلاف های استیل ساخته می شود و دارای پاتراکی نیز می باشد.

فر پیتزا ریلی مدل N2040

فر پیتزا ریلی مدل N۲۰۴۰ یک محصول کاربردی جهت استفاده در انواع پیتزافروشی و فست فودی ها به شمار می رود. موتور این دستگاه در بغل یا کناره آن قرار دارد. به همین جهت در مکان هایی که فضای کافی در اختیار دارند؛ مناسب به نظر می رسد. در برخی از مدل های مشابه این فر به دلیل استفاده بهینه از فضا امکان دارد که موتور در زیر فر قرار بگیرد.

این فر ریلی سرعت پخت قابل قبولی دارد و حدود ۸۰ بشقاب پیتزا را در یک ساعت آماده خواهد کرد. البته میزان سرعت آن نیز توسط دکمه‌های کنترل کننده روی آن قابل تنظیم است. از جمله دیگر پارامترهای حائز اهمیت در فرها، میزان دمای آن است. روی این فر نشانگر دمای مناسبی تعبیه می شود که این پارامتر توسط آن کنترل خواهد شد.

هنگام پخت و پز با فر همیشه امکان ریزش قطرات روغن و چربی و مواد غذایی روی زمین وجود دارد. به همین خاطر نیز پس از هر شیفت کاری معمولا باید داخل فر و فضای زیرین آن نظافت شوند. طراحی دستگاه فر به صورت چرخدار موجب می‌شود که جابه‌جایی آن آسان شود و از بابت شستشو زیر دستگاه نیز مشکل بوجود نیاید.

قالب کته پزی قلبی

کته پز مدل قلب به دلیل ظاهر متفاوت و جالبی که دارد؛ بسیار مورد توجه مشتریان قرار می گیرد. بنابراین در رستوران های لاکچری طرفداران زیادی خواهد داشت. روکش سرامیک حالت نچسبی را فراهم می کند که پلو به راحتی از قالب جدا می شود و سرو و طبخ آن آسان خواهد شد. ابعاد مناسب به همراه تنوعی که این گونه قالب های رستورانی در طرح و رنگ دارند؛ باعث می شود که اکثر رستوران های بزرگ از این قالب ها استفاده کنند.

سرخ کن دین دو لگنه

سرخ کن دین دو لگنه آمریکایی یک وسیله بسیار حرفه‌ای جهت سرخ کردن انواع مواد غذایی شامل سیب زمینی، فیله، قارچ و غیره به شمار می‌رود. این دستگاه دو عدد سبد و دو شعله مجزا دارد. نکته بسیار مهم در مورد این سرخ کن این است که شما قادر هستید؛ در مواقعی که سفارشات کمتری دارید؛ تنها از یک عدد از شعله ها استفاده کنید. سرخ کن طرح دین آمریکایی دارای فندک است که در قسمت پایین دستگاه قرار دارد و با بازکردن درب قابل دسترس خواهد بود. جرقه حاصل از فندک موجب روشن شدن شعله های مسواکی این سرخ کن می شود.

به غیر از فندک و شعله قابل تنظیم در قسمت پایین دستگاه یک شیر تخلیه قرار دارد. با استفاده از شیر تخلیه شما در پایان هر روز کاری قادر هستید؛ روغن داخل دستگاه را تخلیه کنید و آن را جهت استفاده بعدی تمیز کنید. این سرخ کن مجهز به یک هود باکیفیت می باشد که در قسمت بالای آن قرار دارد و شیار و برش های لیزری مرتبی روی آن طراحی شده است.

توری های سرخ کن هر کدام دارای دستگیره هایی از جنس پی وی سی هستند؛ این دستگیره ها موجب می شوند که حرارت بالای دستگاه به دست آسیبی وارد نکند. به این دلیل که سیب زمینی یا کلیه مواد غذایی در هنگام سرخ شدن باید در روغن غوطه ور باشند، پس از سرخ شدن باید روغن گیری شوند. به همین جهت در کناره سبدها فضایی وجود دارد که پایه ها روی آن چفت می شوند و امکان روغن گیری برای مواد غذایی سرخ شده فراهم خواهد شد.

تعداد صفحات : 14

درباره ما
موضوعات
آمار سایت
  • کل مطالب : 327
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 0
  • بازدید امروز : 5
  • بازدید کننده امروز : 1
  • باردید دیروز : 63
  • بازدید کننده دیروز : 0
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 6
  • بازدید ماه : 849
  • بازدید سال : 3486
  • بازدید کلی : 108308
  • <
    پیوندهای روزانه
    اطلاعات کاربری
    نام کاربری :
    رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • خبر نامه


    معرفی وبلاگ به یک دوست


    ایمیل شما :

    ایمیل دوست شما :



    کدهای اختصاصی