راه اندازي آشپز خانه صنعتي

در هر شغل و حرفه اي وجود يك سري از وسايل اين امكان را به شما مي دهد كه بتوانيد راحت تر و سريع تر عمل كنيد در حرفه ي آشپزي وجود وسايل گوناگون به شما اين امكان را مي دهد كه كيفيت كار خود را بالا ببريد و رستوران خود را به يك فضاي شيك و درجه يك تبديل كنيد .

وسايل مورد نياز در يك آشپزخانه

در شغل رستوران داري و در كل در هنر آشپزي هيچ كس نمي تواند مرز تعيين كند اين امر در وسايل مورد نياز در يك آشپزخانه نيز صدق مي كند . شما به طوري كلي نميتوانيد بگوييد كه در يك رستوران صنعتي به چه وسايلي نيازمند هستيد .تجهيزات تنها به محيط آشپزخانه محدود نمي شود بلكه سالن رستوران نيز به يك سري تجهيزات نيازمند است كه اهميت آن كمتر از اهميت وسايل داخل آشپزخانه نيست.

تهيه تجهيزات حرفه اي رستوران

مي توان وسايل مورد نياز براي آشپزخانه ي صنعتي را به بخش هاي كوچك تري تقسيم كرد با اين كار تهيه اين وسايل نيز ساده تر خواهد بود يك سري از امكانات وجود دارند كه وجودشان ضروري است يعني شما براي آشپزي كردن به آن نياز داريد و دسته ديگر وسايلي است كه ميتوان آن را وسايل حرفه اي ناميد. تهيه تجهيزات حرفه اي رستوران علاوه بر بالا بردن سرعت عمل شما در ميزان شيك بودن رستوران نيز تاثير گذار است براي مثال مي توان از ترولي و يا دستگاه كباب زن استفاده كرد.

مايحتاج آشپزخانه صنعتي

تهيه وسايل كار براي تاسيس يك رستوران امري ضروري است يعني شما براي اولين گام بايد اقدام به تهيه مايحتاج آشپزخانه صنعتي كنيد . به ياد داشته باشي كه اين مايحتاج شامل مواد غذايي نيز مي شود پس اگر شما بودجه ي لازم را نداشتيد به جاي رجوع به مواد غذايي بي كيفيت سعي كنيد از تجهيزات دست دوم خريداري كنيد براي مثال اجاق گاز و ديگر وسايل البته به كيفيت دستگاه نيز بايد توجه داشته باشيد . بنابراين هيچ گاه از مواد غذايي بي كيفيت در كار خود استفاده نكنيد .

منبع: راه اندازي آشپزخانه صنعتي

قطعا شما براي افتتاح يك رستوران صنعتي بايد به نكاتي توجه كنيد با اين كار شما مي توانيد راحت تر از پس اين حرفه بر بياييد و در آن موفق باشيد . نكاتي در خصوص تهيه فضاي رستوران ،تهيه وسايل آشپزخانه و تهيه مواد اوليه براي آشپزي اين ها تنها بخشي از چيزهايي است كه بايد به آن دقت كنيد. در ذيل به نكات مهمي كه براي تاسيس رستوران صنعتي حائز اهميت است و نيز نكاتي در خصوص وسايل رستوران هاي صنعتي خواهيم پرداخت.

وسايل مربوط به آشپزخانه صنعتي

اين كه در يك آشپزخانه چه وسايلي وجود دارد و يا به چه امكاناتي احتياج است بستگي به غذايي دارد كه در آن رستوران طبخ مي شود، وجود انواع وسايل مانند سرخ كن ها ،اجاق گاز و ابزارآلاتي براي پختن غذا نظير قابلمه و ...همگي در يك آشپزخانه ضروري است. به تمامي تجهيزاتي كه در يك آشپزخانه وجود دارد و به وسيله آن ها مي توانيد غذا طبخ كنيد وسايل مربوط به آشپزخانه صنعتي مي گويند.

انواع خمير گير صنعتي

يكي از وسايل مهمي كه براي تمامي آشپزخانه هاي صنعتي مورد نياز است خمير گير مي باشد از خمير گيرهاي صنعتي بيش تر در قنادي ها و فست فودي ها استفاده مي شود، خمير گيرها در انواع و اندازه هاي مختلفي به فروش مي رسند كه اندازه ي آن ها با توجه به حجم كاري كه قرار است انجام شود متفاوت خواهد بود. در ادامه به معرفي انواع خمير گير صنعتي خواهيم پرداخت.

به طور كلي خمير گيرها در اندازه هاي 15، 20، 30،60 و 120 كيلويي مي باشند از خمير گيرهاي 15 كيلويي براي مصارف خانگي و شيريني فروشي هاي در اندازه ي كوچك استفاده مي شود، اما از خمير گيرهاي 120 كيلويي كه ظرفيت بالايي دارند براي قنادي هاي بسيار بزرگ و نانوايي ها نياز است خمير با حجم زيادي آماده شود استفاده مي كنند.

منبع : راه اندازي آشپزخانه صنعتي

شايد بارها نام آشپزخانه ي صنعتي را شنيده باشيد بايد بدانيد آشپزخانه هاي صنعتي در واقع با آشپزخانه هاي معمولي تفاوت هاي زيادي دارد وقتي صحبت از آشپزخانه ي خانگي مي شود اندازه ي تجهيزات و لوازم مورد نياز بسيار كوچك بوده چرا كه هدف تهيه ي غذا براي تعداد كمي از افراد خانواده خواهد بود ولي زماني كه از آشپزخانه هاي صنعتي صحبت مي شود بايد بدانيد نياز بعد از فراهم كردن فضايي نسبتا بزرگ نياز به خريداري لوازم و تجهيزاتي داريد كه بتوانيد با آن ها غذا را براي تعداد بسيار بالا تهيه كنيد. ما در اين مطلب قصد داريم شما را تجهيزات كارآمدي يك آشپزخانه صنعتي آشنا كنيم اگر قصد راه اندازي آشپزخانه ي صنعتي را داريد كافي است تا پايان مطلب با ما همراه باشيد.

ويژگي هاي آشپزخانه صنعتي

به طور كلي براي تاسيس يك آشپزخانه ي صنعتي بايد تمهيدات لازم جهت بهينه كردن فضاي آشپزخانه براي خريد لوازم صنعتي در نظر گرفته شود، تا بتوان غذايي با كيفيت را براي مشتريان آماده كرد. از جمله ويژگي هاي مهم يك آشپزخانه ي صنعتي در نظر گرفتن وسايل مورد نياز، طراحي آشپزخانه و نحوه ي چيدمان وسايل مي باشد. اگر بخواهيم خصوصيات يك آشپزخانه ي صنعتي خوب را بيان كنيم مي توان به استفاده از ابزار آلات مدرن، آشپزهاي حرفه اي و فضايي مناسب براي تهيه و طبخ غذا اشاره كرد.

ابزاركار آشپزخانه صنعتي

همان طور كه اشاره شد براي تاسيس يك آشپزخانه ي صنعتي بايد ابتدا ابزار كاربردي رستوران صنعتي را خريداري كرد برخي از اين ابزار عبارت است از: اجاق گازهاي بزرگ و صنعتي، انواع فرهاي صنعتي، هود صنعتي، گريل هاي صنعتي، ماشين هاي ظرفشويي بزرگ و صنعتي و... كه مي تواند افراد را براي راه اندازي يك كسب و كار موفق كمك كند. سعي كنيد در هنگام خريد به كيفيت اين ابزار دقت كنيد تا در مقابل هزينه اي كه پرداخت مي كنيد بتوانيد ابزارهاي با كيفيت دريافت كنيد.

منبع : راه اندازي آشپزخانه صنعتي

معقول بودن و عادلانه بودن قيمت غذاها در يك رستوران بسيار مهم است .اين كه شما صرفا بخواهيد از مشتري پول فضاي رستوران خود را بگيريد كار درستي نيست از طرفي اگر شما بخواهيد براي كم شدن قيمت ها از مواد غذايي نامرغوب استفاده كنيد كه سلامت مشتريان را هدف قرار ميدهد هم كار درستي نيست سعي كنيد همه چيز را عادلانه و به نسبت رعايت كنيد.

تجهيزات كارآمدي يك آشپزخانه صنعتي

تجهيزات و ابزار كار در يك آشپزخانه بسيار اهميت دارد .تجهيزات كارآمدي يك آشپزخانه صنعتي از اساسي ترين بخش يك رستوران و يا به طور كلي هر آشپزخانه ي صنعتي است اين اهميت باعث شده كه كوچك ترين ايرادي در اين ملزومات كار شما را دچار اختلال كند پس بايد به ياد داشته باشيد درتهيه اين وسايل وسواس به خرج دهيد.

تجهيزات يك آشپزخانه صنعتي

هر غذايي بسته به تركيبات و شيوه ي پختي كه دارد يه يك سري ابزارآلات نيازمند است. تجهيزات يك آشپزخانه صنعتي با توجه به همين امر متغير است .

هم چنين تا حدي طرز كار يك آشپز نيز در اين امر دخالت دارد براي مثال يك آشپز ترجيح ميدهد در رستوران خود نان تازه ارائه دهد بنابراين يك تنور تهيه مي كند و ديگري ترجيح ميدهد از نان ها آماده استفاده كند پس تهيه تجهيزات يك آشپزخانه تحت تاثير عوامل مختلفي قرار دارد.

خريد لوازم صنعتي آشپزخانه

خرج كردن پول مهارت مي خواهد . اين كه شما براي راه اندازي يك كسب و كار چگونه بودجه ي اوليه خود را خرج كنيد . در راه اندازي يك رستوران و يا تهيه غذا اولين چيزي كه بايد به آن بينديشيد خريد لوازم صنعتي آشپزخانه است ناگفته نماند كه شما نبايد از خريد و يا اجاره كردن يك مكان براي آشپزخانه ي خود غافل شويد.اما چيزي كه مي تواند بودجه شما را هدر دهد همين تجهيزات آشپزخانه است شما بايد براي تهيه اين تجهيزات از افراد توانا مشورت بگيريد.

منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي

در شغل رستوران داري مانند هر كار ديگري خلاقيت بسيار اهميت دارد . اين كه آشپز علاوه بر غذاهاي روتين و هميشگي با فكر خودش غذاهاي جديدي را ابداع كند بسيار مهم است زيرا رستوران شما را از ديگر رستوران ها متمايز مي كند.

تجهيزات حرفه اي آشپزخانه صنعتي

هر آشپزخانه اي كه در آن زمان اهميت دارد و آشپز نمي خواهد وقت را هدر دهد بايد تجهيزات حرفه اي آشپزخانه صنعتي وجود داشته باشد اين ملزومات حرفه اي به كار شما سرعت مي بخشد براي مثال ميتوان ميزكار را مثال زد زيرا با افزايش تسلط شما بر روي مواد غذايي شما راحت تر و سريع تر مي توانيد آن ها را آماده كنيد.ركن اصلي يك آشپزخانه تجهيزات موجود در آن است پس اگر اين وسايل كيفيت بالايي نداشته باشند و يا كهنه و فرسوده باشند شما در حين كار به مشكل خواهيد خورد.

لوازم راه اندازي فست فود صنعتي

تنوع بسيار بالا و هم چنين امكان تغيير غذاهاي فست فودي باعث شده كه اين سبك غذا مورد توجه بسياري از رستوران داران قرار بگيرد و بخواهند كه يك فست فودي تاسيس كنند. شما با كم و زياد كردن يك ماده در غذاهاي فست فودي ميتوانيد يك غذاي جديد خلق كنيد . لوازم راه اندازي فست فود صنعتي به انواع فر يا دستگاه هاي گريل و يا به تاپينگ گفته مي شود . به طور كلي شما ميتوانيد با كمك آن ها راه تر يك غذاي لذيذ مانند پيتزا را آماده كنيد.

ابزار كار آشپزخانه صنعتي

طيف گسترده و بسيار متعددي از ابزار كار آشپزخانه صنعتي وجود دارد كه با تغيير سبك غذاها اين ابزارآلات نيز تغيير مي كند .

اين وسايل را ميتوان از انواع ظروف پخت و پز و يا انواع كفگير و قاشق در نظر گرفت تا فر و وسايلي كه با آن غذا را طبخ ميكنيد به طور كلي ميتوان گفت هر وسيله اي كه شما براي پختن يك غذا استفاده ميكنيد يك ابزار كار در آشپزخانه است كه شما بدون وجود آن ها موفق به پختن غذا نخواهيد شد.

منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي

در هر كاري شما بايد به يك سري از نكات دقت كنيد در حرفه ي رستوران داري شما بايد دقت خود را هزاران برابر افزايش دهيد زيرا با غذايي كه به مردم مي دهيد سلامتي آن ها تحت تاثير قرار ميدهيد اينكه شما فاكتورهاي نظافتي و تازه بودن يك غذا را در نظر داشته باشيد در مانا بودن رستوران شما تاثير فراواني خواهد گذاشت.

تجهيزات ضروري رستوران

از وسايل موجود در آشپزخانه و سالن غذاخوري يك رستوران هم صرف نظر كنيم يكي از تجهيزات ضروري رستوران بيرون بر است .شما با استخدام يك نيروي انساني و داشتن يك بيرون بر ميتوانيد فروش خود را بالا ببريد .

بسته بندي مقاوم و زيبا در اين كار بسيار اهميت دارد اين كه در ترافيك موجود در شهر غذا سرد به دست مشتري نرسد و يا ظاهر آن تغيير نكند از مهم ترين چالش ها در غذاي بيرون بر است به ياد داشته باشيد كه كسي كه غذا را در رستوران ميل ميكند با كسي كه غذا را در خانه سرو مي كند نبايد تفاوتي ميان غذا حس كند زيرا هر دو به يك ميزان هزينه مي كنند.

تجهيزات پخت و پز رستوران

هر رستوراني برا پختن غذاها از روش هاي خاصي بهره مي گيرد و به طور كل ميتوان گفت تجهيزات پخت و پز رستوران با يكديگر متفاوت است .براي مثال مي توان گفت يك كبابي شرايط طبخ كباب بر روي كباب پز زغالي را دارد و از طرفي با وجود تنور در آشپزخانه خود ميتواند نان تازه نيز طبخ كند و در كنار آن برخي رستوران ها بر روي كباب پز گازي اين كار را انجام ميدهند .

بودجه ي شما و فضاي يك آشپزخانه تعيين كننده ي اين تجهيزات است.

تجهيزات راه اندازي رستوران صنعتي

يك رستوران براي اينكه بتواند سر پا باشد و براي خودش مشتريان ثابت داشته باشد نيازمند تجهيزات درجه يك است .

تجهيزات راه اندازي رستوران صنعتي به اولين وسايلي گفته مي شود كه شما براي راه اندازي يك رستوران تهيه ميكنيد پس بهتر است كه در انتخاب اين وسايل وسواس داشته باشيد و در هزينه كردن دست و دل باز باشيد .

هيچ گاه براي هزينه ي كمتر سراغ وسايل بي كيفيت نرويد .

منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي

هنر آشپزي همواره جزو آن دسته از كارهايي بوده كه نيازمند صبر و حوصله و هم چنين به خرج دادن خلاقيت مي باشد . اين كه شما يك غذا را خوش طعم درست كنيد و بتوانيد با استفاده از تزيينات ظاهر آن را نيز زيبا كنيد يك كار لذت بخش و البته پر زحمت است. طي كردن اين فرآيند در حجم بالا يا بهتر است بگوييم در آشپزخانه صنعتي به مراتب سخت تر خواهد بود و نيازمند دقت بيشتري نيز خواهد بود.

وسايل اوليه تاسيس آشپزخانه صنعتي

اينكه محيط رستوران شما زيبا باشد امر بسيار مهمي در شغل رستوران داري است زيرا هيچ كس دوست ندارد كه در يك محيط معمولي غذا بخورد.زيبا و نظافت محيط و هم چنين برخورد كار كنان با مشتريان بسيار مهم است.اين كه شما بتوانيد وسايل اوليه تاسيس آشپزخانه صنعتي يا همان وسايلي كه در سالن غذاخوري و يا حتي در محيط آشپزخانه وجود دارد را هوشمندانه و با كيفيت و ظاهر زيبا تهيه كنيد به شما در پيشرفت آشپزخانه كمك شاياني خواهد كرد.

ملزومات افتتاح آشپزخانه

آشپزخانه ي صنعتي محيطي است كه در آن فرد آشپز وظيفه دارد غذا را در حجم و اندازه ي بالا تهيه كند كه اين امر نيازمند يك سري ملزومات افتتاح آشپزخانه مي باشد . بسيار از غذاها وجود دارند كه به كمك وسايل صنعتي راحت تر و حتي بسيار خوش طعم تر طبخ مي شوند مانند حليم و ...

اين دستگاه ها به كمك نيروي انساني آمده و باعث مي شود انرژي فرد كمتر صرف شود و بتواند بر روي مسائل مهم تري از جمله تزيينات غذا تمركز كند.

لوازم طبخ و گرم كردن غذا

در تمامي فروشگاه هاي بزرگ،هتل ها و يا در رستوران هاي لوكس سطح شهر غذا به صورت انبوهي طبخ مي شود غذاهايي مانند سوپ،آش و خورشت هاي ايراني كه اين غذاها به صورت يك جا فروش نميروند پس نياز به نگهداري در دماي مناسب دارند لوازم طبخ و گرم كردن غذا در اين امر به كمك شما مي آيد .انواع مختلف اجاق گاز ها كه براي طبخ غذا وجود دارند و دستگاه هايي كه غذا در آن ها دائما گرم ميماند جزو وسايل مورد نياز در يك رستوران صنعتي است.

منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي

مشاغلي كه با غذا سرو كار دارند به دسته هاي مختلفي تقسيم مي شوند .كافي شاپ ، رستوران هاي بين المللي ، سفره خانه هاي سنتي و ... در تمامي اين مشاغل شما بايد مهارت لازم را داشته باشيد و با خلاقيت شما مي توانيد به جايگاه خوبي برسيد .

اين كه شما در رستوران تنها غذا سرو كنيد يك كار تكراري و عام شده شما ميتوانيد جايي را افتتاح كنيد كه در آن تنها شيريني جات و كيك هاي ايراني و فرنگي ارائه داده شود البته كه اين كار هم نيازمند تجربه و تلاش است.

مايحتاج آشپزخانه صنعتي

هر آشپزخانه اي با هر چيزي كه در آن سرو مي شود نيازمند يك سري وسايل است كه ميتوان اين وسايل را مايحتاج آشپزخانه صنعتي ناميد زيرا يك آشپز براي اينكه بتواند غذايي لذيذ درست كند به آن نياز دارد.

اين وسايل از ابتدايي ترين كار در يك آشپزخانه را دربرميگيرد تا در لحظه ي آخري كه شما ميخواهيد غذا را براي مشتري سرو كنيد.

يعني حتي شير آبي كه شما با آن ظروف را مي شوييد هم قسمتي از مايحتاج است. پس كارايي خوب اين وسايل نكته ي بسيار مهمي است كه يك صاحب رستوران بايد به آن توجه كند.

انواع وسايل آشپزخانه صنعتي

اگر شما استعدادي در زمينه ي آشپزي نداريد و يا چندان هم به اين كار علاقه مند نيستيد و به اين حرفه فقط به عنوان يك حرفه ي پول ساز نگاه مي كنيدبهتر است راه اندازي يك آشپزخانه را فراموش كنيد .زيرا تنها كسي مي تواند در اين شغل موفق باشد كه واقعا به آن عشق بورزد و در آن حرفه اي باشد .براي مثال بي تجربه بودن شما در تهيه انواع وسايل آشپزخانه صنعتي باعث يك انتخاب بد خواهد بود در نتيجه غذايي بد را هم به ارمغان خواهد آورد و باعث تلف شدن زمان و پول مشتريان نيز مي شود و اين امر رفته رفته ادامه پيدا خواهد كرد و باعث شكست شما خواهد شد.

خريد تجهيزات تالار پذيرايي

تالارهاي پذيرايي متعددي در سطح شهر وجود دارد كه هر كدام براي لوكس بودن با يك ديگر در رقابت هستند چون چيزي در اين حرفه بسيار حائز اهميت است ظاهر و كيفيت فضاي موجود است كه اين موضوع تحت تاثير خريد تجهيزات تالار پذيرايي است .شما با خريد وسايل لوكس و خاص ميتوانيد جلوه ي خاصي به ظاهر تالار خود ببخشيد هم چنين ميتوانيد براي سرو غذا از انواع ترولي ها استفاده كنيد كه جذابيت كار شما را بالاتر خواهد برد اما به ياد داشته باشيد كه اين شيك بودن نبايد بسيار پر هزينه و گران تمام شود .

منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي

براي اين كه در حرفه ي رستوران داري موفق باشيد علاوه بر اهميت دادن به طعم غذا بايد يك سري از مسائل بهداشتي را نيز رعايت كنيد .مسلما هيچ كس دوست ندارد در محيطي غذا بخورد كه نكات بهداشتي در آن رعايت نمي شود .رعايت نكات بهداشتي هم درمحيط آشپزخانه و هم در سالن يك رستوران ضروري است.

ملزومات افتتاح آشپزخانه

در هر آشپرخانه اي وسايل ضروري به دو دسته تقسيم مي شود . يك سري از وسايل بايد در تمامي مكان هايي كه در آن غذا سرو ميكنند باشد و دسته ديگر وسايلي است كه تنها در برخي رستوران ها با توجه به منوي آن بايد وجود داشته باشد براي مثال ميتوان گفت وجود اجاق گاز و يا انواع چاقو و ظروف در تمامي رستوران ها ضروري است اما وجود يك دستگاه گريل در يك سفره خانه صنعتي ضروري نيست اما به طور كل ميتوان به تمامي اين وسايل ملزومات افتتاح آشپزخانه گفت زيرا براي افتتاح هر آشپزخانه اي اين وسايل بايد تهيه شوند.

لوازم راه اندازي فست فود صنعتي

فست فود غذايي بسيار محبوب و پر تنوع ميان مردم است .لوازم راه اندازي فست فود صنعتي تنوع بسيار بالايي دارد. گريل و فر پيتزا و تاپينگ تنها بخشي از وسايل مربوط به فست فودي ها است.

به ياد داشته باشيد چيزي كه باعث بهتر شدن طعم غذاهاي فست فودي مي شود تازه بودن آن است . هيچ گاه ازسبزيجات كهنه و يا نان هاي كهنه استفاده نكنيد .هم چنين به ياد داشته باشيد تعويض روغني كه با آن غذا را سرخ ميكنيد بسيار ضروري است. در هر رستوراني رعايت نظافت اهميت بسيار بالايي دارد و بايد در اولويت هاي هر رستوراني قرار بگيرد.

ابزار كار آشپزخانه صنعتي

به طور كلي ميتوان تعريف هاي متعددي براي ابزار كار آشپزخانه صنعتي گفت اما هر وسيله اي كه شما بتوانيد با آن غذا درست كنيد ابزار كار ناميده مي شود.

اين وسايل به شما كمك مي كند تا بتوانيد راحت تر و سريع تر آشپزي كنيد و در زمان خود نيز صرفه جويي كنيد.

كيفيت بالاي اين وسايل بسيار اهميت دارد زيرا شما مي خواهيد براي مدت طولاني از آن ها استفاده كنيد.

منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي

آشپزي جزو آن دسته از كارهايي است كه بسيار دوست داشتني و لذت بخش است به شرط آن كه شما حوصله ي پختن غذا را داشته باشيد.

اگر بتوانيد در حجم بالا غذا تهيه كنيد اين براي شما يك منبع درآمد نيز محسوب ميشود مي توانيد در مكاني كوچك غذا بپزيد و آن را به فروش برسانديد هم چنين ميتوانيد با مكان هاي مختلفي مانند شركت ها و يا مدارس قرارداد نيز ببنديد.

تجهيزات يك آشپزخانه صنعتي

چيزي كه ميتواند در كيفيت كار و غذا تاثير گذار باشد تجهيزات يك آشپزخانه صنعتي است . شما تصور كنيد كه غذاها با وسايلي فرسوده طبخ شود به حتم كيفيت غذا از نظر بهداشتي نيز پايين مي آيد.

تميز بودن و البته نو بودن اين تجهيزات اهميت بسيار بالايي دارد و از طرفي كار آشپز را نيز راحت مي كند.

به ياد داشته باشيد كه در شغل رستوران داري تنها طعم غذا نيست كه اهميت دارد كيفيت مواد مصرفي و سبك درست كردن غذا نيز حائز اهميت است.

خريد لوازم صنعتي آشپزخانه

هر آشپزخانه اي نياز به يك سري وسايل و ابزار آلات دارد كه اين وسايل در آشپزخانه هاي صنعتي به مراتب در اندازه هاي بزرگ تري وجود دارد . براي مثال ميتوان از هود ،اجاق گاز ، يخچال و..نام برد .

خريد لوازم صنعتي آشپزخانه قسمت مهمي در افتتاح يك آشپزخانه است زيرا شما مدام با اين وسايل سرو كار خواهيد داشت و مطلوب نبودن آن ها باعث آزار ديدن خودتان مي شود هم چنين باعث هدر رفتن بودجه ي شما نيز مي شود. پس بايد در انتخاب خود دقت كافي را داشته باشيد .

تاسيس رستوران صنعتي

يكي از مشاغلي كه امروزه بسياري از افراد به سمت آن ميروند تاسيس رستوران صنعتي است زيرا اين كار درآمد خوبي دارد .البته اين نكته براي همه صدق نمي كند زيرا بايد در اين كار حرفه اي بود و به نكات بسيار زيادي توجه داشت.

اين كه شما يك منوي مناسب داشته باشيد ،فضاي رستوران شما و داشتن خلاقيت بسيار امر اهميتي است كه خيلي ها به آن توجهي نمي كنند.

منبع: راه اندازي آشپرخانه صنعتي